Най-добрата салата от броколи съчетава пресни броколи, хрупкав бекон, сушени боровинки, слънчогледови семки, натрошено сирене и кремообразен дресинг. Тази лесна салата е най-доброто от двата свята - по-здравословна и ароматна.
Сервирахме тази рецепта за салата от броколи с пиле с меден чесън. Децата го харесаха!
Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно
Рецепта за салата от броколи
Отне ми 20 години живот в Канада, за да обичам салата от броколи. Но не се ли съгласявате, че версиите за дресинг и бутилиране са по-малко дори от ОК? Сега не тази рецепта за салата от броколи. Това е свежа и жизнена, перфектна лятна или по всяко време салата или великденско гарнитура, което се събира за по-малко от 30 минути.
Сега добавихме тази салата към нашата редовна ротация, защото семейството ни просто я обича. Дори съпругът ми Алекс, който обикновено не яде никаква кремообразна супа или салата. Освен ако не е направено от мен, защото той знае, че е по-лек. 🙂
И така, тази салата с броколи има всичко, което трябва да има. Това е най-доброто от двата свята - здравословни зеленчуци и семена, съчетани с любимия на всички бекон и кремообразен дресинг. Винаги казвам, че умереността е ключова, когато живеем здравословно, поне за нас. И тази салата е доказателство за това. Обещанието на Pinky, това е най-доброто!
Съставки, от които ще се нуждаете
Всеки обича салата от броколи със свой собствен обрат. И добрата новина е, че е изключително адаптивна.
- Броколи за салата броколи обикновено е сурова. Можете да бланширате броколи в тенджера с вряща вода за 1 минута. След това прехвърлете в ледена баня, за да спрете процеса на готвене и отцедете наистина добре, преди да добавите към салата. Можете да си купите предварително нарязани броколи, но аз намирам една глава броколи, нарязана у дома, по-свежа.
- Кисело мляко + майонеза направете кремообразен и балансиран дресинг. Само по себе си киселото мляко е твърде тръпчиво. И 3/4 чаша майонеза е твърде много.
- Сушени боровинки: Опитвам се да купувам неподсладено, не винаги се получава хаха. Стафидите или гроздето също биха действали добре.
- Слънчогледови семки: Опитвам се да купувам слънчогледови семки на едро, за да усетя как са пресни хаха. Не се смейте, но остарелите семена са съсипали храната ми в миналото.
- червен лук е по-мек от жълтия или бял лук и изглежда красиво.
- Бекон: Нека просто се съгласим, че ако малко натрошен бекон ни кара да ядем повече броколи, трябва да го добавим.
- Сирене: Колкото по-дебел е парчето, толкова по-добре за салата от броколи. Не използвайте предварително натрошено тънко сирене, закупено в магазина. Настържете своя на по-дебели парчета.
Как да си направим салата от броколи
Салатата от броколи е доста здрава и има още по-добър вкус след няколко часа и може да бъде направена напред.
- Печете бекона в предварително загрята фурна за 400 градуса F за около 20 минути или докато стане хрупкава. Подреждам листа за печене със силиконова постелка за лесно почистване и изцеждам мазнина в буркан, който да използвам за готвене. Прехвърлете бекона върху тройно сгъната хартиена кърпа, за да се отцеди.
- Докато беконът се пече, нарежете цветя от броколи на парчета с размер хапка. Предпочитам да нарежа флоре на 4 четвърти. Можете също така да обелите и нарежете стъблото, по дяволите от хранителната мощност. Правя го, особено с органични броколи. Или спестете за спирализиране един ден.
- Добавете червен лук, слънчогледови семки и сушени боровинки до голяма купа за салата.
- Направете превръзка чрез комбиниране на майонеза и кисело мляко в средна купа. Обикновено добавям съставки за дресинг на маслена основа направо в купа за салата. Но с кремообразния дресинг смятам, че е смесен по-добре.
- Натрошете бекона, залейте дресинга, разбъркайте и оставете салатата да седне. Въпреки че можете да сервирате салата от броколи веднага, аз предпочитам да оставяте вкусовете да се "женят помежду си" в хладилника за около 30 минути - 2 часа.
Как да направим напред и да съхраняваме
Да напредва, комбинирайте всички съставки за салата от броколи, с изключение на семена, и не разбърквайте. Покрийте и оставете в хладилник до 3 дни. Съхранявайте семената отделно в контейнер в килер или на плот, в противен случай те ще се омокрят в хладилника. Разбъркайте салата от броколи 30 минути - 2 часа преди сервиране.
Оставете в хладилник остатъците до 3 дни. Броколите са твърд зеленчук и не се влошават бързо.
Предложения за сервиране
Ако не сервирате салата от броколи по време на Великден, потлук или барбекю, ето ви няколко идеи за вечеря за него:
- Медено чесън пиле върви невероятно с кремообразна салата. Тогава децата се влюбиха в салата от броколи.
- Обслужване на голяма тълпа? Добавете 1-2 чаши варено пиле за да напълните ястието с протеини.
- Оставете кюфтетата Instant Pot да се готвят сами, докато приготвяте тази салата.
- Пилешката кесадила може да не е норма, но толкова добра и лесна. На кого му пука? 🙂
- През лятото направете лесни пилешки гърди на скара и сервирайте заедно със супер лесна царевица Instant Pot на кочана.