Бородинският хляб или бородинският хляб е тъмнокафяв хляб от руски произход, традиционно подсладен с меласа. Всеки руснак е запознат с вкуса на този хляб и е особено популярен сред по-старото поколение. Това е един от най-любимите сортове хляб в Русия. Бородински е обичан не само заради вкусовия си профил, но и заради изобилието от ползи за здравето, които произтичат от яденето на пълнозърнести храни и особено ръж.

хлябопроизводител

Всички руски хлябове имат по-плътна текстура. Автентичната рецепта от 1939 г. е патентована от съветското правителство като стандарт на хляба Бородински. Съдържа предимно грубо ръжено брашно (без пшенично брашно или бяло брашно би излязло твърде тежко) и ръжен малц (почти не може да се намери истински руски червен ръжен малц във всеки магазин за хранителни стоки), предястие на основата на хмел (закваска отнема 4-5 дни за приготвяне), меласа и кориандър (не ми харесва, затова използвах копър) за овкусяване. Затова адаптирах оригиналните рецепти и измислих този много лесен и вкусен хляб. И вкусът е честно също толкова добър.

Този хляб е прекрасен сандвич хляб ! Просто перфектно с крема сирене. Предлагам също асортимент от студени меса, пастет, хрупкави кисели краставички, пушена сьомга, пресен чесън ...

Руски тъмен бородински ръжен хляб Fast2eat

Съставки

  • ▢ 1 1/4 чаши вода - 80-90 ° F/26-32c
  • ▢ 1/4 чаша Меласа - тъмна
  • ▢ 2 супени лъжици масло - омекотено или маргарин
  • ▢ 1 1/3 чаши пълнозърнесто брашно
  • ▢ 1 1/2 чаши Хляб брашно
  • ▢ 1 1/3 чаши ръжено брашно
  • ▢ 4 ч. Л. Гранули от разтворимо кафе
  • ▢ 1 1/2 ч. Л. Сол
  • ▢ 1/2 ч. Л. Семе от копър - натрошен или смлян кориандър - най-добре е да се използват цели семена и да се смилат същия ден
  • ▢ 1 супена лъжица Активна суха мая - 3 чаени лъжички

Инструкции

Бележки

  • Ако е също суха, добавяйте хладка течност по чаена лъжичка, докато изглежда добре.
  • Ако и тя изглежда мокър, добавяйте брашно по една супена лъжица, докато изглежда правилно.
  • Ако в страните на тигана има брашно, използвайте силиконова шпатула, за да избършете брашното от тигана.
Важно: Това може да се направи само по време на цикъла на месене. НЕДЕЙ извадете тигана, ПАЗЯ той се заключи в машината. Направете НЕ изключете машината за хляб, за да настроите тестото.

Също така проверете:

  • Всичко, което трябва да знаете, за да започнете да печете страхотен хляб с помощта на машина за хляб
  • Бързо 2 яде Неустойчиви (производител на хляб) рецепти за хляб
* „Дългосрочният хранителен прием на глутен не е свързан с риск от коронарна болест на сърцето. Избягването на глутен обаче може да доведе до намалена консумация на полезни пълнозърнести храни, което може да повлияе на сърдечно-съдовия риск. Популяризирането на безглутенови диети сред хората без цьолиакия трябва не бъдете насърчени. " (Източник: http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892)

Хранене

Опитахте ли тази рецепта? Споменете @ Fast2eat или маркирайте # Fast2eat!

Ние сме подкрепени от вашата щедрост Поддръжка Fast2eat!

Опитайте рецепти за машина за хляб от моята готварска книга

130 вкусни рецепти, съвети и съвети и основните стъпки за приготвяне на хляб, торта, пица и тестени изделия с машина за хляб.

Не е необходима машина за хляб, за да направите тези рецепти. Да предположим, че производителят на хляб е счупен. Или нямате място в кухнята си за друга джаджа, но искате да направите моите рецепти. Има ръководство за превръщане на рецептите за машина за хляб в ръчни рецепти.

Или ако имате любими рецепти, които грамата ви е правила, има и ръководство за конвертиране и приготвяне с помощта на машина за хляб.

Какво ще кажете за прясна домашна паста. Има и пълно ръководство с предложения да бъдете креативни с пастата си.

Прочетете допълнителната информация за приготвянето на хляб в моята книга:

Разкритие: „Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.“

Гладни ли сте за още? Нов пост и рецепта всеки петък!

След като направите моите рецепти, Бих се радвал да видя твоите творения, така че моля да ме уведомите! Оставете коментар по-долу, направете снимка и я маркирайте в предпочитаната от вас социална медия с хаштаг # Fast2eat.

Всички текстове и снимки на Бързо 2 яде са защитени авторски права. Можете да споделите моите рецепти и снимки чрез социалните медии, стига да направите видна връзка обратно към оригиналната публикация. Не е необходимо да поискате разрешението ми за връзка към публикуваното тук съдържание, но вие НАПРАВЕТЕ се нуждая от разрешението ми, за да публикувам моите рецепти и снимки. Моля, не използвайте никакви материали от този сайт без предварително разрешение. Ако искате да публикувате тази рецепта на вашия сайт, моля, върнете се обратно към тази публикация. И не забравяйте, когато адаптирате моята рецепта, моля, потвърдете източника с „адаптиран от ...“, като посочите източника с връзката към моята рецепта.

Благодаря за четенето и споделянето.

Имате въпрос или обратна връзка? Моля, коментирайте по-долу! По този начин другите читатели ще могат да видят отговорите на вашия въпрос и ще се възползват от вашите отзиви. Превъртете надолу и ще намерите формуляра за коментар.

Влезте в контакт!

Очаквам с нетърпение да чуем от вас в коментарите.