Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване на информация Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

royal

Популярна напитка в Япония, Royal Milk Tea се прави с чаени листа Асам или Дарджилинг и мляко. Можете да добавите захар или мед по ваш вкус. Това е вкусна напитка, която да сервирате, когато имате приятели за чай.

Чували ли сте някога Кралски млечен чай (ロ イ ヤ ル ミ ル ク テ ィ ー) преди? Звучи фантастично, нали?

Чаят Royal Mik е наистина популярен в Япония и обикновено се предлага в менютата на кафенето, а бутилки с чай от кралско мляко можете да намерите и в автоматите и в магазините.

Какво е Royal Milk Tea?

Всъщност чай с кралско мляко е японско-английска дума и (разбира се) това име не съществува във Великобритания. Чайната компания Lipton в Япония е изобретила този продукт през 1965 г. като част от своята „кралска“ поредица от рецепти (източник ).

В сравнение с типичния млечен чай, съотношението за мляко е много по-високо, така че балансира полу-горчивия вкус на силния чай с кремообразното богатство на млякото.

Методът на готвене е подобен на индийския чай. Вместо да използваме чайник, ние използваме млечен тиган или тенджера за приготвяне на чай. Единствената разлика е, че кралският млечен чай не включва подправки като кардамони, джинджифил и канела, които Чай може да включва.

Гледайте как се прави чай от кралско мляко

Вкусна и богата напитка, приготвена с чаени листа и мляко Асам и Дарджилинг. Добавете захар или мед, за да подобрите вкуса.

Как приготвям чай от кралско мляко

Има редица начини, по които можете да приготвите чая, за да добавите още повече вкус и измерение, но следната рецепта е как правя чай от кралско мляко.

Обикновено не използвам мерителна чашка и не използвам чаена чаша. Въпреки това, не всеки има еднаква чаена чаша, затова я измерих точно за тази рецепта. Включих и измерването на чаената ми чаша в скоби.

Съвети за приготвяне на чай

  • Препоръчвам да използвате предварително затоплена чаша, за да поддържате температурата на чая.
  • За да приготвите чай с тъмен цвят, използвайте чай Асам
  • За да приготвите светъл чай, използвайте чай Дарджилинг.

Японски вендинг машина

В Япония има автомати (като на снимката по-долу), които продават различни видове напитки навсякъде. Съпругът ми и децата ги обичат, тъй като могат да изпробват много различни вкусове и често ожадняват, тъй като ходим почти навсякъде.

За мен единствената напитка, която обичам и винаги получавам, е чай от кралско мляко (любимата ми марка е Kocha Kaden (紅茶 花 伝) и Гого но Коча (午後 の 紅茶). Опитвали ли сте ги преди?

Регистрирайте се за Безплатно Само един бюлетин за готварска книга доставени във вашата пощенска кутия! И поддържайте връзка с мен Facebook , Pinterest , YouTube , и Instagram за всички най-нови актуализации.

  • ¾ чаша вода (75% пълна с чаена чаша; за предпочитане използвайте топла вода, която първо загрява чашата)
  • 2 купища чаена лъжичка листа от черен чай (около 8 г; използвайте, за да приготвите чай с тъмен цвят Асам чай и за приготвяне на светъл чай използвайте Дарджилинг чай)
  • ½ чаша мляко (за обикновена чаена чаша, пълна с 50%)
  • захар (или мед, по желание; ако знаете колко захар вече искате да добавите, оставете захарта да се разтвори първо, преди да се налее в чашата)
  • 1 чаша вода (100% пълна с чаена чаша; водата не се удвоява, когато правите 2 чаени чаши, защото изпарението е същото като при приготвянето на 1 чаша; за предпочитане използвайте топла вода, която първо загрява чашата)
  • 3 натрупани чаени лъжички листа от черен чай (около 12 г; използвайте, за да приготвите чай с тъмен цвят Асам чай и за приготвяне на светъл чай използвайте Дарджилинг чай)
  • 1 чаша мляко (за обикновена чаена чаша, 100% пълна)
  • захар (или мед, по желание; ако знаете колко захар вече искате да добавите, оставете захарта да се разтвори първо, преди да се налее в чашата)

Съберете всички съставки.

В тиган с мляко или малка тенджера добавете топла вода и оставете да заври.

Когато водата заври, добавете чаени листа и намалете котлона и оставете да къкри 90 секунди до 2 минути. За да приготвите леден чай от кралско мляко: Можете да приготвите чаените листа малко по-дълго, така че ледът да не разреди аромата толкова силно.

Рецепта от Намико Чен от Just One Cookbook. Всички изображения и съдържание на този сайт са защитени с авторски права. Моля, не използвайте моите изображения без моето разрешение. Ако искате да споделите тази рецепта на вашия сайт, моля, напишете я отново и направете връзка към тази публикация като оригинален източник. Благодаря ти.

Направихте ли този рецепт?

Ако направите тази рецепта, щракнете снимка и я маркирайте #justonecookbook - Обичаме да виждаме вашите творения в Instagram, Facebook, и Twitter !

Може да харесаш също

Теба Шио (Солени пилешки крилца) 手 羽 先 塩 焼 き

Домашен сос понцу ポ ン 酢

Спаначена салата с азиатски дресинг за салата

Летни зеленчуци, печени в пергаментова хартия

Свързани рецепти

Ирико Даши (запас от аншоа) い り こ だ し ・ 煮 干 し だ し
Seefood Media & DSLR Video Съвети за настройка на видео

Обичайте нашите рецепти?

Купете нашата най-продавана електронна книга за готвене за още 33 лесни и прости рецепти!

5 тайни за японското готвене!

безплатни пощенски серии

Прости ястия и автентични вкусове!

Оставете коментар Отказ

Дискусия

Както пиех, когато бях дете. Обичайте чашата и чинийката, красивите цветове!

Благодаря ти много, Анди! 🙂

Ти си спасител! Моята приятелка се мести в щатите и това е любимото й питие. И не мога да го намеря никъде!

Здравей Джо! Надявам се приятелката ви да се наслади на тази напитка. Можете да го направите и на студено, ако предпочитате ледено. 🙂

Каква пропорция от вода/чай/мляко бихте използвали за 4 обикновени чаши (т.е. 2 големи халба 😁) готов чай?

Здравей Нанси! Можете да направите 4 чаши, като използвате моите рецепти за 2 чаши? 🙂

Перфектно! Не бях сигурен дали мога директно да се мащабирам от 2 чаши на 4 чаши, тъй като 2 чаша не е двойно 1 чаша. Това го прави лесно. Благодаря! 😀

Ето как правим чай и тук, в Пакистан; без подправки, просто силен сладък чай 🙂 Толкова е хубаво да знаете, че хората по света се наслаждават на чая си по същия начин 😀

Здравей Цубаса! Това е прекрасно да се знае! Благодарим ви за любезния коментар! 🙂

Обичам Royal Milk Tea и го пиех често в Япония. От години го правя за моите приятели тук в Канада и обичам тази много ясна рецепта.
Имам въпрос обаче. Много от приятелите ми се радват на студ, като например как бихте купили Kochakaden или Lipton от магазините в Япония. Как препоръчвате да го студя? По-конкретно - в какъв тип бутилка да го държа? Колко време може да остане в тенджерата, докато е много горещо, на котлона, докато го оставя да се охлади? Трябва ли да сменя рецептата, ако ще я приготвя за сервиране на студено?
Освен това съм работил по направата на кубчета лед Royal Milk Tea…. супер концентриран чай Асам със захар, който може да се замрази на кубчета, след това се поставя в чаша с излята топла вода и се разбърква. Основното предимство на това е по-лесното транспортиране на кубчета до мястото на приятелите ми, отколкото бутилка течност.
Какво мислиш?

Здравей, Шейн! Радвам се да чуя, че и вие обичате чай от кралско мляко и се радвам да ви харесам моята рецепта. 🙂 Отговорих на вашите въпроси по-долу:

В: Как препоръчвате да го студя?

О: За ледения чай "основният" чай трябва да е двоен (имате нужда от x2 чаени листа). За студен чай правите основния чай само без добавяне на мляко в тенджерата. Така че следвате до Стъпка 2.

След това прецедете чая в чаша (или стомна за устойчивост на топлина), където вече има много кубчета лед (и мляко).

За подслаждане, ако използвате захар, бих добавил, докато чаят е горещ (в Стъпка 2), така че да се разтвори напълно. В противен случай трябва да използвате обикновен сироп за подслаждане на студен чай.

Въпрос: По-конкретно - какъв тип бутилка да го държа?

О: Имате ли стомна? Ако правите много, бих препоръчал да използвате стомна вместо бутилка. Лесно за изливане и изливане.

Въпрос: Колко време може да остане в тенджерата, докато е много горещо, на плота, докато я оставя да се охлади?

О: Както споменах по-рано, бихте наляли чая на кубчета лед, така че чаят ще бъде студен веднага. Чаят трябва да се наслаждава в рамките на един ден - няма да има добър вкус на следващия ден.

Въпрос: Трябва ли да променя рецептата, ако ще я приготвя за сервиране на студено?

О: Да, чаените листа трябва да са двойни за студен чай.

В: Кубчета леден чай Royal Milk Tea.

О: Много хора правят версията за кафе и това е брилянтна идея!

Надявам се, че отговорих на вашите въпроси. 🙂

Благодаря ви много за тези инструкции! Синът ми посети Япония през юни и майката на неговото семейство му направи този чай. Той го обичаше! Сега ще го направя за него!

Здравей Тина! Надявам се синът ви да се е насладил на този чай! Надявам се да е прекарал чудесно у дома в Япония! Все още поддържам връзка с моето американско семейство за престой вкъщи. 🙂 Благодаря ви много за коментара.

Любимата ми марка японски млечен чай също е Kocha Kaden! Всеки път, когато летя през Токио или всъщност стигна до там, грабвам чанта, пълна с кралски млечен чай Kocha Kaden, с мен у дома, защото тук в Канада струва над 3 долара. Нямам търпение да изпробвам вашата рецепта и да върна носталгичните моменти с чай от кралско мляко. Благодаря!

Здравей Вяра! Радвам се да чуя, че сте фен на Royal Milk Tea! Тези бутилирани са доста сладки, така че може да се изненадате да видите колко захар влиза, за да има подобен вкус. 😉 Надявам се да ви хареса!

Вяра, къде можеш да вземеш Кочакаден в Канада за 3 долара? Аз съм на Източното крайбрежие и изобщо нямаме млечен чай, още по-малко прекрасният Кочакаден. Може да се наложи да се преместя в друг град LOL.

опитах това снощи ... наистина е наистина добро ... благодаря.

Здравей, юни! Толкова се радвам да чуя, че тази рецепта ви е харесала! Благодарим ви за любезните отзиви! 🙂

Мисля, че концепцията за индийския чай е малко объркана. Може би сте били изложени само на чай, напоен с цели подправки или джинджифил. Чай, известен още като чай в най-основната си форма, се състои от 4 съставки, т.е. вода, чаени листа, мляко и захар. Всички останали съставки са само въпрос на личен вкус.

Здравей Ан! Това, което имах предвид, е, че Chai може да включва подправки, но Royal Milk Tea не. Повечето ми приятели индийци сервират чая с поне кардамон в него и аз го обичам!

Може ли това да се направи с Ходжича вместо Асам или Дарджилинг?

Здравей, TJ! Всъщност чайът с мляко Hojicha е доста популярен. 🙂

Благодаря ви много за тази рецепта! Наскоро бях за първи път в Япония и бях заинтригуван от бутилките с надпис „Млечен чай“ в магазините за хранителни стоки. Пия чай от ирландската закуска със сметана и захар. Този „млечен чай“ имаше вкус на лека версия и ми хареса! Затова опитах вашата рецепта с автентичен китайски чай pu ehr. Използването на pu ehr чая го направи по-мек на вкус от бутилката млечен чай, която получих в Япония. Харесвам по-силен вкус на чай, затова добавих около 1/4 чаша концентриран Earl Gray. Това го направи перфектен! Все още обаче търся този автентичен вкус и планирам да направя тази рецепта с чай от насипен лист Асам, както е предложено. Благодаря отново!

Здравей Кориана! Толкова се радвам да чуя, че сте се насладили на млечния чай в Япония! Харесва ми как експериментирате с чаени листа! 🙂

Къде можете да закупите марката чаени листа, които използвате?

Здравей Уенди! За да приготвите чай с тъмен цвят, използвайте чай Асам, а за приготвяне на чай със светъл цвят - чай ​​Дарджилинг.

Благодаря ви много, че винаги споделяте къде купувате съставките си! Знам, че винаги мога да си купя всяка марка, но всъщност да опитам точно това, което сте направили, използвайки същите съставки, е това, което искам да постигна. Така че отново благодаря! .

Удоволствието е мое! Надявам се да харесате чая, Уенди!

Обичам всякакъв вид млечен чай. Нямам търпение да опитам тази рецепта.

Здравей, Анджи! Надявам се, че ти харесва! 🙂

Здравей Нами, благодаря ти, че сподели тази прекрасна рецепта и марката на Дарджилинг, която използва. Имате ли и препоръчителна марка Assam за приготвяне на вашия чай Royal Milk? Купих смес от листа от чаено мляко от чай в Union Coffee на улица Kappa Bashi, докато бях в Токио и беше прекрасно. Мисля, че това е комбинация от CTC Assam (малки кръгли пелети) и Golden Tippy Assam, или може би Darjeeling, защото някои от чаените листа изглеждат зеленикави. За съжаление се съмнявам, че мога да намеря нещо подобно тук, така че може да се наложи да направя своя собствена комбинация. Чудите се дали имате някакви предложения.

Здравей Алекс! Използвах този: https://amzn.to/2RbJdwo . Благодарим ви, че ни съобщихте за сместа от кралски млечен чай в Union Coffee. Ако имам шанс, бих искал да го взема.

Благодаря ви за tge рецепта!
Винаги се чудех защо моят чай няма вкус на японски млечен чай ... но разбира се, ако просто го приготвяте като обикновен чай, той има различен вкус.
Това е повече работа, но е и вкусно ^ _ ^
Използвам и тази рецепта за леден балон чай.

Здравей Мия! Ауу, и аз бих харесал този чай като боба! Благодарим ви, че изпробвахте тази рецепта! 🙂

Здравей! Чудех се дали тези листенца чай са японски ... или мога ли да си купя Асам или Дарджилинг навсякъде! Скоро отивам в Япония, така че се чудя дали да не го купя там! Благодаря

Здравей Мелиса! Можете да купите навсякъде и не е задължително да е пакет от Япония. 🙂 Направете безопасно и забавно пътуване до Япония!

Здравейте, можете ли да ми кажете обема на вашата обикновена чаена чаша? 250мл ли е? Благодаря ти много. Павела