Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване на информация Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Sanma или Pacific Saury е една от най-известните сезонни риби, представящи есента в японската кухня. Обикновено се осолява и пече на скара и се сервира с настърган дайкон и соев сос, за да се засили вкусът на рибата.

shioyaki

Sanma или Pacific Saury е една от най-известните сезонни риби, представящи есента в японската кухня. Обикновено се осолява и приготвя на скара дори с непокътнати черва и се сервира с настърган дайкон и соев сос, за да засили вкуса на рибата. Японците се наслаждават на комбинацията от горчив червен вкус със свеж настърган соев сос дайкон. Символите на канджи, използвани в японските имена на Санма (秋刀魚), означават „есенна риба меч“ по отношение на сезона на санмите и формата на тялото, наподобяваща нож или меч.

Ако можете да напечете санма върху въглен, опушването добавя още един вкус към ястието. Харесва ми обаче да използвам тостера на фурната си, за да печа рибата си на скара, защото е лесна и лесна за почистване. Можете да използвате фурна или бройлер, но моля, коригирайте съответно времето за готвене. Следващата седмица ще споделя още едно ястие на Санма, преди сезонът на санмите да приключи. Този път не ме беше страх да покажа снимка на рибена глава. Спомняте ли си публикацията ми, че се притеснявах да публикувам, защото мислех, че изглежда страшно? Е, получих много положителни отговори миналия път от повечето читатели, които са свикнали да ловят глави, така че този път съм по-уверен да споделя снимките днес. Надявам се, че този път не съм ви изплашил ... Приятна седмица на всички!

Не искате да пропуснете рецепта? Регистрирайте се за БЕЗПЛАТНИЯ бюлетин Just One Cookbook, доставен във входящата ви поща! И поддържайте връзка във Facebook, Google+, Pinterest, и Instagram за всички най-нови актуализации. Благодаря ви много за четенето и до следващия път!