Изрязването на месо и животински продукти от вашата диета увеличава риска от анемия. Добрата новина е, че внимателното балансиране на диетата и приемането на добавки може да ви даде нужните хранителни вещества.

анемия

Хората се отказват от яденето на месо и животински продукти като мляко, сирене и яйца по много причини.

Но това може да увеличи риска от желязодефицитна анемия, потенциално сериозно състояние, при което тялото не произвежда достатъчно кислород-съдържащи червени кръвни клетки.

За вегетарианците, които елиминират месото, анемията може да се дължи на недостиг на желязо. За веганите, които се отказват от всички животински продукти, включително млечни продукти, яйца и дори мед, анемията може да бъде причинена и от дефицит на витамин В12.

Отговорът е да се храните внимателно балансирана диета - като получавате необходимото желязо и B12 от други източници, трябва да сте в състояние да останете ангажирани с вегетарианска или веганска диета и да предотвратите анемия.

Фактите за желязодефицитната анемия

Най-честата причина за анемия е дефицитът на желязо. Това означава, че не получавате достатъчно желязо в диетата си. Желязото е необходимо за пренасяне на кислород в хемоглобина на вашите червени кръвни клетки. Тези клетки пренасят кислород в тялото ви, като ви дават енергия. Умората е най-честият симптом на анемия, но много хора имат лека анемия, без да знаят.

Започнете, като научите колко желязо имате нужда всеки ден:

  • Жени на възраст от 14 до 18: 15 милиграма (mg)
  • Жени от 19 до 50: 18 mg
  • Жени на 51 и повече години: 8 mg
  • Мъже от 14 до 18: 11 mg
  • Мъже на 19 и повече години: 8 mg

Желязото се предлага в две форми: хем и не-хем. Хемовото желязо е най-лесно използваното от тялото ви и се намира в месото, птиците и рибите. Негемовото желязо се съдържа в зеленчуците - тялото ви все още може да го използва, но не толкова лесно.

Някои от храните, които вегетарианците могат да ядат, за да увеличат желязото в диетата си, са:

  • Подсилени зърнени закуски, както топли, така и студени
  • Пречистен карамел
  • Зелени листни зеленчуци
  • Сушен боб, като черен и боб, и леща
  • Цели зърна
  • Обогатен ориз или тестени изделия
  • Тиквени семена
  • Сок от сливи
  • Сушени плодове, особено стафиди

Добра идея е да комбинирате тези богати на желязо храни с храни с високо съдържание на витамин С, защото С помага на тялото ви да използва желязо. Например, може да искате да залеете спаначената си салата с грейпфрутови секции или да изпиете чаша портокалов сок, докато сутрин копаете в подсилената си зърнена закуска.

Мултивитамините често съдържат желязо, особено тези, обозначени за жени под 50-годишна възраст. Трябва да обсъдите необходимостта от прием на мултивитамини с желязо с Вашия лекар и да получите препоръка за това какъв вид добавка да закупите.

Фактите за анемията с дефицит на витамин В12

Наричана още пернициозна анемия, този тип анемия се дължи на липсата на витамин В12 във вашата диета. Този витамин В играе важна роля в производството на червени кръвни клетки. В природата този витамин се предлага само в месо или животински продукти, поради което веганите трябва да внимават да намерят други начини да го включат в диетата си. Вегетарианците, които ядат млечни продукти и яйца, обикновено получават достатъчно B12 чрез тези източници.

Когато четете етикетите за хранителни стойности на пакетираните храни, потърсете храни, обогатени с витамин В12. Ето няколко примера за преработени храни, които съдържат витамин В12:

  • Укрепен ориз или соево мляко
  • Укрепени зърнени или зърнени продукти
  • Някои заместители на месото (проверете етикетите за витамин В12)
  • Хранителни добавки, като тези, обозначени като съдържащи В-комплекс
  • Хранителна мая

Ако все пак решите да вземете хранителна добавка, направете си домашна работа. Например, знайте, че дори и здравото тяло не усвоява лесно целия витамин B-12 в добавка. Говорете с Вашия лекар или диетолог за количеството добавка B12, което е точно за Вас.

Каквито и да са причините за избора на вегетарианска или веганска диета, научете се как да създадете здравословен баланс, който включва достатъчно желязо и витамин В12, за да предотврати анемията и да ви остави с много енергия.

Научете повече в Центъра за анемия на ежедневното здраве.