Риба на скара с чесън, босилек и лимон използва лесна и вкусна марината от риба, която е добра за камбала, Махи Махи или друга твърда бяла риба.
Това е голям празничен уикенд в САЩ и несъмнено 4 юли е един от най-големите дни през годината за повечето американци. И докато повечето хора вероятно пекат бургери за рождения ден на нашата нация, тук е много по-вероятно да намерите риба или пиле в моите рецепти за скара.
Тази лесна рецепта за Риба на скара с чесън, босилек и лимон е нещо, което правех години наред, когато се занимавах с кетъринг на плавателни съдове в езерото Пауъл в Юта и тази рецепта отдавна е закъсняла за някои снимки. Направих малко прекалено ентусиазиран от скарите, което ще се случи, ако забравите да намалите решетката си до средно висока, когато сложите рибата, но камбалата на тази снимка все още беше смайваща!
Идеята за чесън и босилек с риба може да изглежда необичайна, но моля, доверете ми се на това. Обикновено обичам пресен босилек, но за марината предпочитам сушени билки и съм го правил много пъти със сух босилек със страхотни резултати. И ако камбалата е малко за бюджета, това ще бъде вкусно за всяка твърда бяла риба.
Как можете да готвите това без външна скара?
Ако нямате грил на открито (или не е време за скара), риба на скара като тази може да се приготви на грил тиган с периферии (партньорска връзка) или George Foreman Grill (партньорска връзка) с добри резултати. Не забравяйте, че George Foreman Grill готви и двете страни наведнъж, така че времето за скара ще бъде много по-кратко!
Как да направите риба на скара с чесън, босилек и лимон:
(Превъртете надолу за пълна рецепта с хранителна информация.)
- Комбинирайте зехтина, лимоновия сок, черния пипер, подправките за спайкове (партньорска връзка) или друга универсална смес за подправки, пюре от чесън и сушен босилек.
- Поставете рибата в торбичка Ziploc с маринатата и мариновайте в хладилника за 2-3 часа.
- Когато сте готови да готвите, извадете рибата и я оставете да достигне стайна температура, докато предварително загрявате скарата, която сте обилно намазали или напръскали с незалепващ спрей, направен за грила.
- Започвам да загрявам на високо и след това превръщам скара до средно-висока, когато сложа рибата. (Ако забравите да го намалите за няколко минути, ще получите прекалено ентусиазирани грил марки като мен, но просто гответе рибата малко по-кратко време и пак ще е добре.)
- Най-добрият начин да разберете кога е приключена рибата е като внимателно натиснете надолу с пръст; рибата трябва да се чувства твърда, но не и твърда на допир. Като общо правило печете риба на скара около 10 минути на инч дебелина.
- Сервирайте горещо с някаква вкусна салата за перфектно лятно хранене!
Направете ястие с ниско съдържание на въглехидрати:
За вкусно ястие с ниско съдържание на въглехидрати сервирайте с нещо като азиатски зелен боб Air Fryer или перфектна лятна доматена салата.