Здравейте, аз и моят партньор случайно оставихме лепкав ориз да кисне за една нощ, но забравихме да го сготвим, преди да тръгнем на почивка. Накисва се през последните четири дни и ще се върнем в края на седмицата. Какво да очакваме и има ли начин да се спаси оризът, който връщаме? Помогне!

готвене

Споделете връзката

Хвърлете ориза, може да се върнете към разпенен ориз. Може да е ферментирало малко, ако е така.

Това не е непременно лошо нещо.

оставете да ферментира още няколко седмици и след това го дестилирайте
всъщност не прави това, може да те убие

Не каза ли точно това?

Не, не така се прави саке.

не би ли направило нещо по-близо до оризовия оцет?

току-що прочетох и първо захарите се превръщат в алкохол, а след това алкохолът се превръща в киселина. така че първо трябва да направи алкохолна напитка, преди да се превърне в оцет, който също изисква различна бактерия, която прави преобразуването

Предполагам, че съм разточител и живея там, където храната се набавя лесно, но не бих се замислил два пъти да я компостирам и да започна отново. Това е около $ 0.50 за ориз на стойност два народа, нали?

Зависи от температурата. Оризът има тенденция да взима Bacillus cereus, който наистина лесно може да се размножава, е достатъчно топъл, особено с цялата тази хубава нишестена храна за ядене.

Между другото, Bacillus cereus е причината, поради която подгрятият ориз може да накара хората да повърнат и да имат експлозивна диария и може да се размножава при стайна температура (въпреки че предпочита по-топли температури).

Това, което казвам е, че не бих рискувал. Не работя много с бактерии, не знам какъв е рисковият фактор, но най-добрият ви случай е куп леко ферментирал ориз, който ще стане малко плесенясал. Най-вероятно е голяма купа, пълна с личинки и миризлив оризов сок.

Не се притеснявайте, не си струва долара, който ще спестите.