задушени
[Проектът за овесени ядки, ден 10: Задушени сини сливи]

Авокадо. Сьомга. Орехово масло. Напоследък много говорим за „диета против стареене“, но сме на път да обърнем признаците на младостта и да ни накараме да изглеждаме толкова стари, колкото всъщност сме, с една публикация на…

Да, да, знаем. Сините сливи са за възрастни хора, които имат запек. Там го казахме и няма да се опитваме да гламуризираме сини сливи, като ги наричаме „сушени сливи“ или възхваляваме естествената им лепкава сладост, която е по-вкусна от всеки бонбон, който някога сме имали. Ако не получите сини сливи сега, нищо, което казваме, няма да ви накара да получите сливи по-късно. Особено не „задушени сини сливи“, които едва наскоро преследвахме, след като чухме приятел да ги споменава небрежно в разговор (не питайте как „задушени сини сливи“ могат да бъдат възпитавани небрежно в разговор). Потърсихме в интернет, намерихме разкошен пост, проправихме се до любимото ни копие на Радостта от готвенето, след което отидохме направо в кухнята, за да задушим няколко сини сливи с канела и лимон.

Бихме могли да пуснем малки сливи с размер на закуска, такива каквито са, извадени с пръсти от купа, но приготвянето им не само леко променя вкуса им, но ги прави малко по-изтънчени, изисквайки малка лъжица или вилица за ядене. Нещо като десерт, когато се сервира заедно с топка ванилов сладолед, или за нас, закуска върху купа от овесени ядки от стомана.

Еха. Задушени сини сливи. На овесени ядки.

Дори няма да опитваме.

Прости задушени сини сливи

Съставки

2 чаши сини сливи/сушени сливи
1 пръчка канела
½ лимон
2 супени лъжици мед или захар
вода

Указания

Поставете сини сливи, пръчка канела, половин лимон и мед в малка тенджера. Добавете вода, за да покриете напълно сините сливи. Оставете да заври на умерен огън, след това намалете огъня до ниско и оставете да къкри, докато сините сливи леко набъбнат и омекнат, около 10 минути.

Отстранете тигана от огъня и премахнете сините сливи от течността за задушаване. (Сигурни сме, че бихте могли да направите нещо полезно с изключително ароматната течност за задушаване, като да я намалите до сироп и да залеете по-късно сините сливи, но ние просто не сме толкова изобретателни.)

Сервирайте задушени сини сливи топли на сладолед, кисело мляко, овесени ядки и др.

Изглежда, че задушените сини сливи ще се държат, покрити, в хладилник за няколко дни, дори няколко седмици, но направихме само достатъчно, за да издържат един ден.