Взето от супер книгата за бързо хранене

СЪСТАВКИ

  • ½ Краставица
  • 1 пролетен лук
  • 1 Зелена ябълка
  • 2 средни авокадо (узрели)
  • 25g или 1 малка шепа пресен босилек
  • 20g или 1 малка шепа пресен кориандър
  • 20g или 1 малка шепа прясна мента
  • 20g или 1 малка шепа пресен копър
  • 20g или 1 малка шепа прясна мащерка
  • 30g или 1 малка шепа кресон
  • 30g или 1 малка шепа бебешки лист спанак
  • 30g или 1 малка шепа ракета
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 Щедра щипка смлян черен пипер
  • ½ Лимон (сокът от)

КАК ДА НАПРАВЯ

Приготви се: Първо направете Mint 'N' Rocket Hummus и го поставете на една страна.

зелена

След това разрежете краставицата на две, нарежете на тънки парчета с помощта на белачка за зеленчуци, като изхвърлите всички резени, които са предимно само кожа. Отстранете крайния и външния слой от пролетен лук и ги нарежете на дълги диагонални филийки. Нарежете ябълката на четвъртинки; отстранете сърцевината и нарязайте тънко. Нарежете авокадото наполовина; извадете костилката, извадете месото и нарежете на хапки. Отстранете листата от босилека, кориандъра и ментата и изхвърлете дръжките. Отстранете твърдите стъбла от копъра и мащерката и нарежете.

Сервирайте: Поставете всички съставки, с изключение на хумуса, в купа за салата, разбъркайте добре, след което сервирайте с обилно количество хумус.