Моркови и броколи Ако търсите алтернативи без месо или искате да включите повече зеленчуци в диетата си, тези зеленчукови банички са за вас!
Те са и най-пухкавите пържени, които някога ще опитате! Някои зеленчукови пържоли може да са плътни вътре, но не и тези ... Те са изключително меки отвътре благодарение на една конкретна стъпка. Така че четете нататък! Всички съставки, които използвах, се допълват добре и създават перфектни зеленчукови банички с невероятен вкус!
Тези бисквити от броколи биха били чудесни като алтернатива на бургерите с месо. Можете да ги сандвич между кифлички и да добавите още зеленчуци и сосове.
Майка ми обикновено сервира този вид пържени картофи и го прави подходящо ястие за вечеря. Обичам да препичам хляб, да накапвам малко сос (като тайландски сладък чили сос) и да го заливам с една или две пържоли от броколи. Най-хубавото нещо!
Между другото, тази кремообразна супа от нахут, салата от червено зеле или салата от манго кале са идеални и за диета без месо. Просто казвам. Сега, когато сме в заемния сезон. Само за да знаете, това не означава, че те са само за тези, които не ядат месо. Ям всичко и обичам тези ястия, така че дано и вие го направите.
Сега това, което обичам в тези зеленчукови банички, е тяхната гъвкавост. Вечери, закуски, мезета, парти храна, забавление у дома - те са идеални за всеки повод!
Как да си направим пухкави пържолки от моркови и броколи
Настърганите моркови и броколите "трохи" се смесват с магданоз, галета, подправка и жълтъци. Накрая, разбитите белтъци се сгъват. Разбитият яйчен белтък ги прави допълнително пухкави вътре, така че е важно да не пропускате тази стъпка, ако търсите меки и пухкави пържоли от броколи. Това е трикът, за да получите допълнителната пухкавост отвътре!
За да получа трохите броколи, просто използвам кухненски робот и го пулсирам няколко пъти, докато не съм доволен от начина, по който изглеждат. Ако нямате кухненски робот, можете просто да ги нарежете на ситно с нож.
След това идва частта за пържене. Просто ги запържете с малко олио. Обикновено покривам дъното на тигана си с олио. Не много, само за да бъде покрито.
Бакшиш: Използвайте най-големия тиган, който имате. Това ще ви спести малко време, тъй като можете да поберете повече пържоли!
С какво да сервирате пържени броколи?
- За вечеря - с варени, печени картофи, картофена салата, картофено пюре.
- Снек - на тост със струйка кетчуп, тайландски сладък чили сос, горчица, ....
- Като вегетариански бургер (добавете други зеленчуци + кифла и сте готови).
- Като закуска/предястие с потапяне по ваш избор.
За кого са подходящи тези лесни зеленчукови пържени?
- Вегетарианци.
- Хора, които искат да добавят повече зеленчуци към диетата си.
- Всеки, който обича хубавата храна!
- + те също са без млечни продукти.
Съставка Замествания/Алтернативи:
- Галета - можете да пропуснете тези, ако нямате под ръка.
- Хималайска сол - използвайте каквато и да е сол, но имайте предвид, че трапезната сол, както и морската, са по-солени, така че може да се наложи да използвате по-малко.
- Слънчогледово олио - зехтинът също е добре да се използва.
- Пресен магданоз с плоски листа - тази билка е доста важна и не бих я пропуснал. Вместо това можете да използвате кориандър.