Колко грешно е, че преувеличавам напълно ползите от храните, за да впечатля децата си? Морковите са полезни за очите ви; ние знаем това. Но знаете ли, че морковите незабавно ви дават възможност да забележите пожарна кола на четири пресечки? ВЯРНО Е.
Истински разговори обаче - морковите са не само полезни за вас, но са една от любимите ми основи за лесна супа. Готвят се бързо и когато се смесят с няколко прости съставки, се превръщат в гладка, богата и леко сладка супа, която е прекрасна купа с топлина в студена зимна нощ.
Освен това можете да го направите за около 30 минути.
Супата е включена, нали?!
Нашите любими видеоклипове
ОСНОВИТЕ НА СУПА ОТ МОРКОВ
Ключът към супата от моркови е, не е изненадващо, морковите. Ако можете, опитайте се да вземете няколко снопа от по-малките моркови с все още включени дръжки. Намирам, че по-голямата част от торбите с моркови са по-малко сладки. В крайна сметка обаче можете да използвате всеки морков - дори лилав или бял - и няма да ви крещя.
Освен това тази супа е чудесна зеленчукова супа за деца, тъй като те са лесно достъпни и нещо, на което децата са изложени редовно.
СЪВЕТ ЗА СЛАДКА СУПА
Не забравяйте да стартирате зеленчуците си на умерен огън, за да не потъмнеят. Ако лукът стане кафяв, той може да добави малко горчиви нотки към супата и да преодолее сладките моркови. Ако все пак получите няколко късчета кафяв лук, не се колебайте да ги извадите, преди да продължите със супата.
КАРИ МОРКОВ СУПА ИЗМЕНЕНИЕ
Обичам да поддържам морковената си супа ограничена до съставките, за да оставя морковите да блестят, но ако искате малко да дразните тази версия, къри е любимата ми добавка. Изберете мек жълт къри на прах и започнете с малко количество (една до две чаени лъжички), ако този вкус е непознат за вашите деца.
Разбъркайте кърито на прах в лука, докато се задуши, и след това направете рецептата, както е написано. Можете да добавите още къри на прах, докато супата къкри, ако искате да подобрите този вкус.
- Може да ви хареса и нашата рецепта за морковена джинджифилова супа!
ОПЦИИ ЗА ОБСЛУЖВАНЕ НА СУПА ОТ МОРКОВ
Обикновено сервирам тази супа като ситуация за супа и салата с бисквити, тостери (рецепта по-долу) или хляб и масло. Можете също да го сервирате със сандвичи със сирене на скара, като класическа доматена супа.
СЪХРАНЕНИЕ И ЗАМРАЗЯВАНЕ НА СУПА ОТ МОРКОВ
Супите се замразяват добре и тази версия с моркови не е по-различна. Замразената моркова супа ще се съхранява до шест месеца и се загрява перфектно, от замразена, на котлона на слаб огън.
DAD ADD: Cheesy Toast Dippers!
Хвърлянето на шепа бисквити до тази супа е лесно и вкусно, но ако имате време, тези тостове са идеалната страна. Обичам да използвам здрава багета и да заливам щедро парчетата със зехтин и пармезан. Докато се пекат, хлябът се препича и сиренето се превръща в хрупкав капак върху всяка филийка.
Ако го направите правилно, тостовете са супер хрупкави и трябва да ги потопите в супата, за да омекнат малко! Те са подходящи и за деца, така че не се колебайте да ги хвърлите в чиния. Децата ми обаче предпочитаха нормални крекери.
КАРТКАТА ЗА ДОКЛАД
Ако някога сте рисували къща, знаете, че картината не е трудната част. Това е почистването. Същото важи и за хранене на супа на двегодишно дете.
Децата харесват супа, според моя опит. Те обичат да потапят неща в него, да го пият, да го изцапват, да го разливат и да го напръскват. Така че, просто се подгответе психически, че най-вероятно битката ви със супата ще започне след приключване на вечерята, особено ако имате млади.
И двете ми деца се справиха чудесно с тази супа и имаха пълни порции! Те пропуснаха тостерите и поискаха съвсем нормален сандвич хляб с масло, който с удоволствие им приготвих. Моето четиригодишно дете всъщност успя да НЕ постави супа на тавана, което беше изключително специално. Междувременно моето четиригодишно дете винаги е превъзхождало, особено в категорията на хвърлянето на храна.
ПО-ЛЕСНИ, КРЕМОВИ СУПИ, КОИТО ДА ПРОБЕТЕ!
Лесна рецепта от моркова супа
- Време за подготовка: 5 минути
- Време за готвене: 30 минути
- Добив: 4-6 порции
Съставки
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 голям бял лук, нарязан
- 2 килограма моркови, обелени и нарязани
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаена лъжичка суха мащерка
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка бял пипер (по желание)
- 4 супени лъжици тежка сметана, разделени
- Червен пипер
- Пресен лук, смлян
DAD ADD: Cheesy Toast Dippers
- 8 филийки багет, нарязани на дебелина 1/2-инча
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша пармезан, ситно настърган
Специално оборудване:
Метод
1 Загрейте фурната до 400 ° F за сирене с тост.
2 Гответе зеленчуците: В голяма тенджера на умерен огън добавете масло и лук. Гответе, докато лукът стане прозрачен, 3 до 4 минути, но изобщо не го оставяйте да покафенее. Подправете с щипка сол.
Добавете морковите, чесъна и сушената мащерка и разбъркайте заедно. Варете 30 секунди, само докато чесънът стане ароматен.
3 Добавете запаса и оставете да къкри: Добавете бульон и оставете сместа да къкри. Покрийте и оставете да къкри 15 минути, докато морковите станат много нежни.
4 Междувременно направете сиренето с препечен хляб: Разстелете резените си багети върху лист за печене и ги залейте със зехтин. След това поръсете обилно с фино настърган пармезан.
Печете препечени филийки при 400 ° F, докато краищата се запекат и пармезанът започне да придобива светлокафяв цвят около краищата, около 10 до 12 минути. Извадете тостовете и оставете настрана.
5 Завършете супата: Когато морковите омекнат, използвайте потапящ пасатор точно в тенджерата, за да смесите супата до гладка смес.
Ако нямате потапящ пасатор, свалете супата от огъня и оставете да се охлади, докато не стане гореща на пара. След това можете да смесите на порции в стандартен блендер и да го върнете в гърнето си. Върнете смесената супа на слаб огън и подправете със сол и бял пипер (по желание).
6 Сервирайте супата: Прегрейте супата в купички и завихрете с около една супена лъжица тежка сметана във всяка купа. Украсете супата с поръсване с червен пипер и пресен кайма див лук. Плюс това, добавете сирен тост!
Остатъците от супата се съхраняват добре в хладилника за 5 дни или можете да ги прехвърлите в безопасни за замразяване пластмасови торбички с цип и да ги замразите до шест месеца. Загрейте внимателно супата на слаб огън на котлона.
Не замразявайте супата, ако сте й добавили сметана, защото най-вероятно ще се отдели. На теория би имал същия вкус, след като бъде претоплен, но предпочитам да разбъркам прясна сметана и да замразя супата без сметаната.
Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!
Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.
Ник пише вкусни рецепти за домашния готвач от почти десетилетие. Той живее в Денвър, Колорадо и приема деликатен баланс между смяна на памперс, бягане на писти и пиене на бира. Уебсайтът му е Macheesmo, а първата му книга е „Love Your Leftovers“.