2 - Не ми хареса

супа

Съставки

1/4 чаша екстра върджин зехтин, плюс още за дразнене

1 голяма глава лук, нарязан на ситно

2 средни моркова, нарязани на тънки филийки

2 ребра целина, нарязани на тънко

4 скилидки чесън, нарязани на тънко

Една 14 1/2-унция може да нареже на кубчета домати

2 чаши бутилиран сок от мида

2 чаши пилешки бульон или бульон с ниско съдържание на натрий

1/2 чаша сухо бяло вино

1 супена лъжица доматено пюре

Голяма щипка шафранови нишки, натрошени

1/4 паунда тънки спагети, начупени на 1-инчови парчета (1 чаша)

2 килограма питки или манилски миди, изтъркани

Три 1-инчови ленти оранжева кора

Прясно смлян пипер

Как да го направя

В голяма тенджера за супа загрейте 1/4 чаша зехтин, докато блести. Добавете лука, морковите, целината и чесъна. Покрийте и гответе на умерено силен огън, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 5 минути. Добавете доматите и соковете от тях, сока от мида, бульона, виното, доматеното пюре и шафрана и оставете да заври. Добавете пастата, покрийте и варете, като разбърквате от време на време, докато едва омекне, 6 минути.

Добавете лютпите и портокаловата кора и гответе непокрити, докато пилетата се отворят, около 3 минути; изхвърлете портокаловата кора. Подправете супата с черен пипер, черпайте я в купички и полейте със зехтин.