От swasthi, на 19 декември 2019 г., 121 коментара, преминете към рецепта

пилешки банички

Рецепта с пилешки котлети или пилешки банички или тики. Вкусни и хрупкави пилешки банички, които могат да бъдат направени само за 40 минути. Те правят чудесна закуска/предястие или предястие за партита или уикенд ястия.

Те се съчетават отлично дори с чаша чай като вечерна закуска. Те също могат да се използват като банички за направа пилешки бургер или може да се натъпче в опаковки.

За тази рецепта за пилешки котлети използвах пилешки гърди без кости, но може да се използва и пилешко месо. Правя котлет, използвайки този кеема, който споделих преди време. Споделяне на друг метод днес, чийто вкус е много различен от предишния.

Тук не се използват картофи или хляб за подвързване, както се използват в повечето случаи рецепти за котлети. Но те могат да се използват, ако искате да намалите приема на месо в тези пилешки банички.

Ако спазвате правилата за комбиниране на храни, тогава е добре да избягвате картофи с пиле, но могат да се използват и други зеленчуци като морков и зеле.

Може да искате да ги проверите Пилешки рецепти

Те могат да се сервират със зелен чатни или сос.

Стъпка по стъпка снимки

Подготовка за пилешки котлет

1. Измийте добре пилето и го отцедете напълно. Добавете пилето в тиган или тенджера. Остана ми това пиле със саламура с мътеница, след като приготвих бургер от Зингер, който използвах за направата на тези котлети. Но като такъв не е необходимо да се влага в саламура.

Ако нямате крехко пиле, можете да го измиете и след това да го накиснете в мътеница (2 супени лъжици извара и половин чаша вода) за поне 2 часа. Това прави пилето сочно, крехко и котлетите се оказват добри, а не дъвчащи.

2. Както споменах по-рано, дори пилето с кости е добре за тази рецепта. Просто ги пригответе в тенджера на слаб пламък, докато омекнат и се сварят напълно. Пилето започва да отделя много влага, така че не трябва да се добавя вода. Въпреки това малко вода може да се поръси, ако не се отделя влага.

3. Когато е напълно приготвен, отворете капака и гответе още известно време, за да се изпари подложката или да се прецеди. Не остана много запас, така че само готвенето за още 2 до 3 минути изпари запаса. Но можете също да съберете запаса и да го използвате в супите си или да сервирате на деца. Можете да нарежете пилето и да проверите дали е сготвено добре. Току-що използвах вилица, за да го направя.

Приготвяне на пилешки котлет

4. Когато пилето се охлади напълно, изхвърлете костите. Или го пулсирайте в блендер, или го нарежете на ситно или накъсайте. Предпочитам да го накълцам. След това добавете ситно нарязан лук, джинджифилова паста от чесън, зелени люти чушки, сол, кориандър или листа от мента куркума, червен чили на прах и garam masala. Ако нямате garam masala, можете да използвате смес от подправки cajun или малко всички подправки. Ако предпочитате да използвате картофи, можете да добавите един картоф на пара/варен и пюре сега. Можете също да добавите настърган морков и настъргано зеле.

5. Разбъркайте всичко добре. След това започнете да добавяте оризово брашно или трохи от хляб, малко по малко, колкото е необходимо.

6. Омесете сместа много добре, докато се събере. Използвайте брашно само при нужда. Когато започнете да месите влагата от пилето и лукът започва да отделя и да свързва всичко добре.

7. Разделете тестото и направете 8 до 9 банички. Оставете ги настрана.

8. Разбийте яйце и сол в купа. Или можете да направите тесто от безан, сол и вода. Тестото не трябва да е много дебело или тънко, но трябва да бъде като консистенцията на тестото bajji. Вземете и трохите хляб в купа. Използвах сушени трохи от хляб, можете да ги направите и като пулсирате няколко филийки хляб в блендер. Потопете всяка баничка в тесто или смес от яйца.

Как да си направим пилешки котлет

9. Веднага го добавете в купата с трохи за хляб. Намажете го добре.

10. Повторете процеса на потапяне на всички банички в тесто/яйце и след това в трохите за хляб. Оставете ги настрана за около 15 минути, за да се стегнат трохите. Внимателно натиснете всяка от тези котлети, включително отстрани, така че трохите да залепнат добре.

11. Те ​​могат да бъдат пържени във фритюрник или плитки или пържени на тиган. Запържих ги в тиган и добавих 2 супени лъжици олио в тигана. Когато маслото стане горещо, наклонете леко тигана, така че маслото да е от едната страна. След това бавно пуснете баничките, по 2 наведнъж. Когато баничките са покрити добре с масло от едната страна, просто ги преместете настрана и добавете още 2.

12. По този начин се уверете, че всички пилешки кълца са пуснати в масло за равномерно пържене и оцветяване.

13. Когато станат златисти, обърнете ги на другата страна и изпържете. Добавих още една супена лъжица олио сега около краищата, за да се изпържи добре другата страна.

14. Тъй като те не са пържени дълбоко или плитко в масло, страните не стават златисти. Ако сте конкретни за цвета, предлагам пържене или пържене отстрани, както е показано на снимката по-долу. Но дори и пържените на тиган банички стават много хрупкави и вкусни.

Сервирайте пилешки банички горещи с лукови клинове, доматен кетч или зелен чатни.