Рецепта за закачена извара - научете се да правите окачена извара или окачено кисело мляко със снимки стъпка по стъпка. Обесената извара или окаченото кисело мляко се прави чрез изцеждане на суроватката от изварата, за да се получи по-плътна консистенция, която е подходяща за използване в рецепти като Дахи кабаб, raita, обвивки, сандвичи, шрикханд, спадове и пустини. Хунд изварата е с ниско съдържание на захар, въглехидрати и високо съдържание на протеини в сравнение с обикновената извара. Така че на него могат да се насладят дори тези, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

обесена

Направих това окачено кисело мляко, за да направя райта в стил ресторант, която е кремообразна, дебела и вкусна.

Ето снимките стъпка по стъпка как да направите окачена извара. Обикновено изсипвам киселото мляко върху кърпа от муселин и след това го отцеждам за около 30 минути точно над кухненската мивка.

По-късно го закачам в хладилника със стоманена кука и след това поставям висока чаша отдолу, за да събера суроватката. Тъй като повечето от нас може да нямат куки, се сетих да споделя този метод, който видях във видеоклип в YouTube.

Стъпка по стъпка снимки

Подготовка

1. Поставете филтър или гевгир върху контейнер за събиране на суроватка.

2. Поставете муселинова кърпа върху филтъра и добавете към нея кисело мляко.

3. Съберете всичките четири ръба и изстискайте леко излишната вода. Направете възел и го закачете над кухненската мивка, капещата суроватка може да бъде събрана и използвана за месене на тесто от роти. Оставете го за около 30 до 45 минути. Поставете го обратно върху филтъра.

Как се прави окачено кисело мляко

4. Покрийте го с капак. Поставете го в хладилника за 4 до 8 часа, в зависимост от мазнините и структурата на използваното кисело мляко.