От swasthi, на 13 октомври 2019 г., 34 коментара, преминете към рецепта
Ленени семена Поди или ленени семена чатни на прах или подправки на прах. Ленените семена се считат за една от най-добрите здравословни храни на пазара днес. Те се наричат като avisa ginjalu на телугу, Agase на каннада, Jawas на маратхи и Alsi на хинди. Тези семена са с високо съдържание на омега 3 мастни киселини, фибри, алфа-линоленова киселина и лигнани.
Твърди се, че предпазват човешкото тяло от рак и сърдечни заболявания, намаляват холестерола и помагат за управление на диабет тип 2, а също и при загуба на тегло.
За да се получат оптималните ползи за здравето от ленените семена, те трябва да бъдат смлени или на прах и след това използвани.
Има много начини да включим ленените семена в нашата диета. Ето някои от идеите, които може да ви харесат, които са изпробвани и тествани от мен. Тук отива личното ми мнение.
Ленените семена е най-добре да се използват в сухи препарати, тъй като са склонни да станат лепкави, когато се добавят към всякакъв вид храни с влага. Но има много хора, които ги използват за смутита и сладкиши, които не се отразяват добре на нашите вкусови рецептори.
Как да използвате ленените семена във вашата диета
1. Добавете прахообразните ленени семена към брашното от чапати или брашното от мутли, за да направите многозърнести роти. Можете също така да добавите към всеки от вашите сортове парата.
2. Направете подправка на прах като този вепуду карам. Просто поръсете върху всеки ден разбъркайте пържени къри или сабзи.
3. Добавете го към вашата индийска мътеница или ласи, често срещан и лесен начин, консумиран в много домакинства.
4. Това е най-обичаният начин за консумация на ленено семе у дома, като направите тази подправка на прах за нашите закуски, които да сервирате с idli, upma, khichdi, Далия, фиде, поха и т.н.
За да направите това ленено семе чатни на прах, използвам фъстъци, печен грам, кимион и чесън. Мнозина не харесват лепкавия вкус и усещане за ленените семена, но едва ли могат да се усетят в този поди, тъй като фъстъците доминират във вкуса на ленените семена. Това може да се сервира дори на деца, заедно с idli, dosa или upma.
Ако не приготвяте индийска закуска, можете да я поднесете с ориз и няколко капки топено масло или просто да поръсите върху вашите зеленчукови ястия за пържене.