По-лек и здрав от Dauphinoise и също толкова впечатляващ, идеален за студена зимна нощ

рецепта

Хранене: на порция HighlightNutrientUnit
ккал152
дебел3g
наситени0г
въглехидрати29g
захари2g
фибри2g
протеин4g
ниско всол0.1g

Съставки

  • 2 глави лук, нарязани на тънко
  • няколко клонки мащерка
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 ½ кг брашнен картоф, като Марис Пайпър или Дезире, белен и нарязан на тънко, на ръка или с помощта на кухненски робот
  • 425мл зеленчуков запас

Метод

Загрейте фурната на 200C/вентилатор 180C/газ 6. Запържете лука и стръковете мащерка в маслото, докато омекнат и леко оцветен (около 5 минути).

Разстелете слой картофи върху основата на 1,5-литрова омаслена скара. Поръсете върху няколко лука (вижте картинката по-горе) и продължете да наслоявате, като завършите със слой картофи. Залейте с бульона и печете 50-60 минути, докато картофите се сварят и отгоре стане златист и хрупкав.

Рецепта от списание Good Food, януари 2008 г.