Рецепта за яйчна салата - Направете салата от варени яйца по 2 лесни начина с и без майонеза. Класическа салата от яйца се прави с твърдо сварени яйца, майонеза, лук, билки, черен пипер и горчица. Може да се сервира върху препечен хляб или като пълнеж в опаковки, сандвичи или ролки. Приготвянето на кремообразна, ароматна и вкусна салата от яйца е супер лесно.

здравословна

В тази публикация споделих 2 начина за приготвяне на яйчена салата. Първият използва майонеза, а вторият се прави без майонеза, но използва много пресни нарязани зеленчуци.

Майонезата е основната съставка, която придава кремообразна и копринена текстура на яйчената салата. Ако обаче не го предпочитате, можете да използвате заместителите, които споменах по-долу. Алтернативно използвайте втората рецепта.

Това прави само 5 минути, ако имате готови идеално сварени яйца. Това прави чудесна лесна закуска дори в натоварен ден.

Стъпка по стъпка снимки

Варене на яйца

1. Изплакнете добре яйцата под течаща вода и ги поставете в тенджера. Налейте вода, колкото да ги покрие с 1 до 2 инча. Оставете водата да заври на умерен огън. Оставете водата да ври 2 минути. Покрийте и изключете котлона. Оставете яйцата да престоят в горещата вода за 15 минути.

Алтернативен начин е да се вари, докато не видите пукнатини по яйцата. Ако използвате първородени или много пресни яйца, те няма да се готвят, ако следвате първия метод. Така че следвайте този вместо него.

Рецепта 1 - Яйце салата

2. След 15 минути извадете яйцата и ги задръжте за известно време в студена вода. Отстранете черупките.

3. Накълцайте ги на малки кубчета и добавете в купа за смесване.

4. Добавете нарязан лук, чесън, билки, горчица и лют червен пипер .

5. Добавете майонеза или прецедена извара (окачена извара).

6. Разбъркайте добре. Ако използвате окачена извара, добавете малко сол. Опитайте и коригирайте подправката по желание.

Сервирайте кремообразната яйчена салата върху препечен хляб или я увийте в роти.

Рецепта 2 - Салата от яйца без майо

Съставки - Сервира 2

  • 1 малка глава лук нарязан
  • ½ чаша зеле
  • 1 малък морков настърган
  • 1 нарязан зелен пипер
  • шепа накълцани листа от кориандър
  • черен пипер на прах
  • сол, ако е необходимо
  • ½ до ¾ ч. Л. Чаат масала (коригирайте според вкуса)

1. Изплакнете и нарежете лука и зелето. Добавете 1 ч. Л. Лимонов сок и оставете настрана, докато яйцата свършат да кипят. Тази стъпка не е задължителна. Добавянето на лимонов сок премахва остротата на лука и силната миризма от зелето.

2. Добавете ги в купа за смесване с настъргани моркови и чили. Дайте добър микс.

3. Нарежете яйцата на кубчета до желаните размери. Не кълцам много дребно, тъй като децата ми не обичат кашав жълтък в тази яйчена салата. Добавете половината от яйцата, поръсете с черен пипер, сол и chaat masala.

4. Напластете останалата част от зеленчуците и яйцата. Добавете нарязани листа от кориандър или магданоз. Поръсете още малко пипер на прах и екстра върджин зехтин или необработено кокосово масло.

Покрийте купата и внимателно хвърлете салатата. Вкусната и здравословна салата от варени яйца е готова. Това се сервира най-добре веднага.

Използване на перфектно сварени яйца е много важно да направите страхотна дегустационна салата. Избягвайте преваряването на яйцата, тъй като това влияе върху структурата и вкуса. Ако не познавате перфектно варенето на яйца, проверете снимките стъпка по стъпка по-долу.

Типична яйчена салата винаги съдържа майонеза тъй като придава кремообразна текстура. Ако не предпочитате майонеза, тогава заместете с крема сирене или цедено кисело мляко. Опитах да правя и с двете, и децата ми ги обичаха повече от тази с майонеза.

Пресни билки като целина, магданоз, лук или кориандър листа вървят добре в това. Въпреки това, в зависимост от това, което е достъпно локално, можете да ги използвате тук.

Горчица е друга ключова съставка, използвана за подправка на яйчената салата. Ако нямате горчичен сос, тогава можете да използвате смлени горчични семена, както аз използвах. Само обърнете внимание, че смлената горчица е много по-силна от горчичния сос, така че използвайте само малко, както е посочено в рецептата по-долу.

Черен пипер се използва за топлина. Можете също така да използвате люспи от червен лют пипер.

Съвет за безопасност

Варените яйца са опасни при стайна температура след 2 часа. Така че изразходвайте салатата в рамките на 2 часа или я дръжте в хладилник.

Как да си направим здравословна яйчена салата

Можете да направите тази салата от варени яйца здравословна, като пропуснете майонезата напълно от рецептата. Не ядем майонеза често вкъщи, така че повечето пъти правя яйчената салата без нея. Тази яйчена салата без майо е любимата на децата ми и върви много добре в сандвичи и ролца.

Ако се чудите как да направите това? Просто използвайте много, много зеленчуци, както бихте използвали за всяка друга зеленчукова салата. След това добавете варените и нарязани яйца към него. Всичко, от което се нуждаете, е лимонов сок, сол, зелени люти чушки и много пресни билки. Също така поръсвам малко зехтин или масло от авокадо, за да овкуся.

Това е толкова добре в обвивките или ролките kathi. Намазвам малко сос от четни или кисело мляко върху ротиса и след това слагам тази салата вътре.