корейско

Можете да използвате това ръководство, за да направите вашето корейско планиране и приготвяне на храна по-лесно и по-вкусно. Вярвам, че не е нужно да готвите много корейски ястия, за да се насладите чудесно. Необходими са ви само няколко ястия, които се съчетават чудесно с вкусови комбинации, за да се насладите на най-невероятната вечеря (или обяд)!

Корейско ръководство за планиране на хранене

Знам, че съм казвал това няколко пъти преди, често съм изпитвал и виждал корейски ястия, където има няколко гарнитури (като 6-7 или повече), но където повечето банчани са пикантни и всички те се бият помежду си, когато влезе твоята уста. И когато приключите с яденето, аз винаги се връщам и се чудя дали е имало начин храненето да е било по-добро.

Когато планирам менюто си, се опитвам да го направя така, че да има добър баланс в вкусовете, например - ето някои бързи идеи, които стоят зад моя корейски план за меню -

  • Пикантен (като Yukgaejang) & Мек и кремообразен (Gamjajeon, картофена салата)
  • Богат (като Kalbi BBQ) & Остър и сладък (като салата от репички)
  • Богат и сърдечен (Galbijjim) & Свежо, леко и пикантно (Салата Кимчи)

Защото, колкото и да обичам готвенето, не обичам да отделям твърде много време и енергия за ядене, където то няма да бъде оценено напълно или просто, а не вкусно, както би могло да бъде. Предпочитам да направя 3 ястия, които вървят чудесно заедно, отколкото 7 ястия, които поотделно са вкусни, но когато се сервират заедно в ядене . не е толкова невероятно, колкото би могло да бъде ...

Може би, аз съм просто инженер по душа . хаха.максимално въздействие с минимални усилия ! Както и да е, просто ме прави много щастлив и доволен, когато чуя хората да казват как всичко вкуси толкова чудесно ЗАЕДНО.
Случай в случая, ако ще правите Кимчи Джигае, не искате да правите Кимчи Джон или Пържен ориз Кимчи в същото време . нали? Или направете пикантен Tteokbokki и след това също да направите пикантен и солен Gochujang Jjigae или супа? Това е твърде много подобни вкусове - поне това е моето мнение.😝😜

Когато направя Кимчи Джигае, Обичам да правя пикантни, орехови или кремообразни ястия като Сотиран струнен картоф с Майо (повярвайте ми, просто върви толкова чудесно заедно), или просто пържен тофу или запечете сърдечна мазна риба като испанска скумрия.

Общи съвети относно корейското планиране на храненето:

Някои основни състави на ежедневно корейско ястие (обърнете внимание, че това НЕ са традиционните пълноценни ястия с 10 странични ястия, а по-скоро само моята представа за опростени корейски ястия, които са достатъчно лесни за приготвяне всеки ден).

Най-прости корейски ястия:

  1. Ориз + супа или яхния + Кимчи
  2. Юфка (суха или супа) + Кимчи
  3. Ориз + основно месо или ястия от морски дарове + Кимчи
  4. Bibimbap или Rice Bowls + Kimchi
  5. Ястия за едно ястие (пържен ориз Кимчи, ориз къри, Kongnamul bap) + супа (по желание) + Кимчи и/или маринована репичка (Данмуджи)
  6. Bunsik (леки ястия) - Tteokbokki, Kimbap, Twigim, Jumeokbap, Omurice са някои страхотни комбинации, които децата също обичат! Единствените странични ястия, от които се нуждаете за тези ястия, са кимчи и/или маринована ряпа (Danmuji).

Към горните ястия, особено за 1, 3, 4, 5 композиции, можете свободно да добавяте повече гарнитури към всяко хранене, за да го направите още по-прекрасно и вкусно. Състави 2 и 6 са такива, че наистина не са необходими допълнителни гарнитури.

Съвети за планиране на корейски странични ястия

Страничните ястия (банчан) правят корейските ястия изключително забавни и вкусни. И хубавото на повечето гарнитури е, че те могат да бъдат направени в голяма партида и тогава изядени в продължение на няколко дни или седмици в зависимост от това колко дълго се пазят.

Вижте списъка ми с 15 зеленчукови гарнитури и 12 месни + морски дарове гарнитури, за да получите идеи какво искате да опитате. В първия пост също имам таблица, която показва как най-добре да съхранявате всяко ястие и колко дълго ще продължат. Можете също така да се обърнете към сайта за безопасност на храните, за повече информация как безопасно да съхранявате храни.

Любимият ми списък с гарнитури (тъй като те са любимите на семейството ми, а също и защото се поддържат добре), които се включват в моята ротация (вероятно ще имам 2 от тях по всяко време): Myeolchi Bokkeum, Ojingeo Chae Bokkeum, Kongnamul, Jangjorim, Салата от краставици, Kongjaban, Корени от репей, Мусаенгче.

Това, което обичам да правя, е да направете 2 или 3 гарнитури през уикенда или например, направете голяма партида миеолчи боккеум (сушени аншоа) за вечеря, когато приготвям нещо просто като Baeksuk (корейска пилешка супа). Защото не е нужно да готвя много друго и да имам допълнително време, докато супата и оризът се готвят.

След като го направя, аз поднесете хамсията със супата и тогава запазете останалото за седмицата. По време на хранене през седмицата изваждам един или два банчана и сервирам с други ястия. Опитвам се да не го сервирам на всяко хранене, защото хората ще се уморят от него и няма да го ядат.

Кимчи и кисели краставички - както вероятно вече знаете, кимчи е задължително. Не са ви необходими много различни кимчи, но обикновено е добре да имате кимчи от репичка и зеле.

10 рецепти на Кимчи, използващи различни зеленчуци

Изброих всичките си рецепти за Кимчи в тази публикация по-горе, за да можете да проверите кои бихте могли да направите. Ако сте начинаещ в кимчи, бих препоръчал да направите кимчи от краставица (долу вляво) или кимчи от зелено зеле (долу вдясно). Те се правят лесно и бързо.

Корейски туршии - чесън, краставица Джангаджи

Винаги имам и такива кисели краставички (Джангаджи) че правя с едно или повече от следните: краставица, чесън, чесън, стръкове броколи и зелени чушки (халапено или корейски чушки). Можете да ги мариновате изцяло или поотделно. Прочетете повече ТУК.

3 бързи корейски странични ястия (авокадо, гъби, тофу) И накрая, има списък с наистина бързи и в последния момент гарнитури които можете да направите само за няколко минути за онези моменти, когато просто нямате време или енергия да приготвите допълнителни ястия.

Вижте моя пост за 3 бързи странични ястия за идеи.

Корейско планиране на менюто за 1 седмица

По-долу имам примерен план за хранене за 1 седмица. Някак си тема за тази, която е Булгоги. Както можете да видите, след като приготвите голяма партида булгоги, можете да направите серия от ястия, използвайки булгоги като основна съставка.

Имам само едно хранене на ден, защото предполагам, че повечето от вас не биха яли корейска храна всеки ден от седмицата, обяд и вечеря. Дори в последната ера на престой вкъщи откривам, че в крайна сметка в крайна сметка ядем остатъци за обяд, а също така се радваме на други храни в някои дни от седмицата.

Как да съхранявате и претопляте Булгоги -

И двете варени и неварени булгоги може да бъде съхранява се в хладилник 2-3 дни или в фризер за седмици. Претоплянето става лесно чрез размразяване на булгоги в микровълновата фурна или в хладилника и след това веднъж размразено пържене на тиган или скара (само неварено).

Не забравяйте да се абонирате!

Абонирайте се за моите имейли и можете да изтеглите моя БЕЗПЛАТНА готварска книга за корейски вечери за барбекю и също така да получавате актуализации за НОВИ рецепти, месечни бюлетини и още планове за хранене.

** Благодарение на WP Recipe Maker можете коригирайте порциите, премахнете рецептите от списъка отдолу и също генерирайте списък за пазаруване за този план за хранене и дори ги ПЕЧАТЕТЕ - така че не забравяйте да изпробвате тази функция и да ми кажете как ви харесва!