2 - Не ми хареса

бисквити

Лавашът може да бъде мек лепен хляб, но Джесамин Уолдман разработи тази рецепта, базирана на лаваш в арменски стил, който е много свеж и опрашен със семена или подправки. Още рецепти за хляб от цял ​​свят

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

В купата на стоящ електрически миксер смесете маята с 2 супени лъжици вода и оставете да престои, докато се овлажни. Добавете брашното, зехтина, меда, 2 чаени лъжички сол и останалата вода. Поставете миксера с куката за тесто и разбъркайте на средно ниско, докато се образува твърдо, еластично тесто, 15 минути. Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и нарежете на трети; оставете да престои 15 минути.

Загрейте фурната до 325 °. Леко намажете долната страна на три 12-на-15-инчови тигана с рамки с растително масло. На набрашнена повърхност разточете тестото до правоъгълници, малко по-големи от тиганите, с дебелина 1/8 инча; ако тестото се върне обратно, оставете го да си почине няколко минути, преди да го разточите отново. Драпирайте всеки правоъгълник върху долната страна на всеки лист, така че да виси над ръба.

Поръсете всеки правоъгълник с вода, след което поръсете с 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и по 1 супена лъжица заатар и сусам и маково семе (по 1 вкус на тава). Оставете тестото цяло или с помощта на сладкарско колело го нарежете на дванадесет парчета с размери 3 на 5 инча.

Ако имате 3 решетки във фурната си, печете по 1 тиган лаваш на всяка решетка в продължение на 40 минути, докато покафенее и стане свеж; разместете тиганите наполовина през печенето. Ако имате 2 стелажа, печете лаваша на смени по 35 минути на партида. Прехвърлете лаваша в решетки и оставете да се охлади. Разчупете лаваша по желание и сервирайте.