Пушена наденица и зелева супа
Емайлирана холандска фурна е идеалното средство за задушаване на тази обилна супа и ще изглежда ефектно, когато бъде донесена на масата, за да я споделите. Като алтернатива, извадете надеждния си неръждаем съд от 4 литра за еднакво приятни резултати.
2 супени лъжици растително масло
1 глава лук, нарязан
1/2 зелено зеле със средна глава, нарязано
2 моркова, обелени и нарязани
1 рутабага, обелени и нарязани
2 чаши пилешки бульон
1 1/2 чаени лъжички суха мащерка
1 чаена лъжичка сол
1 килограм пушени връзки за колбаси
Инструкции: В голяма тенджера загрейте маслото на умерено слаб огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен, около 5 минути.
Добавете зелето, морковите, рутабагата, водата, бульона, дафиновия лист, мащерката и солта в тенджерата. Оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, частично покрито, като разбърквате от време на време, докато зелето и рутабагата омекнат, 15-20 минути.
Междувременно сложете голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Добавете връзките за колбаси и варете, като разбърквате от време на време, докато покафенее, 2-3 минути. Извадете колбаса от тигана и отцедете върху хартиени кърпи. Непосредствено преди сервиране извадете дафиновия лист от супата и добавете колбаса. Можете да нарежете колбаса, преди да го добавите, за да улесните яденето.
Прави 6 порции
На порция: 368 калории, 27 g мазнини (8 g наситени мазнини), 64 холестерола, 867 mg натрий, 14 g въглехидрати, 5 g диетични фибри, 8 g захар, 18 g протеин