От swasthi, на 19 август 2019 г., 136 коментара, преминете към рецепта

Рецепта от зеленчукови котлети - Опростена, лесна и вкусна зеленчукова котлета, която може да се сервира за Вечерна закуска с чатни или потапяне. A зелен чатни или а Сос Schezwan върви най-добре с тях. Тези котлети могат да бъдат печени, пържени във пържола или плитки пържени, за да отговарят на диетата и вкуса. Котлетите от зеленчуци се правят, като се използва комбинация от зеленчуци с картофи като основа за свързване.

зеленчукови

Хората, които имат диетични ограничения за консумация на картофи, могат да използват сладък картоф или сладък картоф или дори суров банан (живовляк).

Зеленчуков котлет са популярна закуска в менютата на индийския ресторант. Това са покрити с трохи и пържени на тиган, но те се получават страхотно с хрупкава текстура. Котлетите се сервират най-добре горещи с малко зелено чатни или сос.

За приготвяне на зеленчуков котлет, можете да използвате всякакви зеленчуци по ваш избор. Този път използвах картофи, грах, моркови и френски боб. Други зеленчуци, които вървят добре на котлет, са броколи, сладка царевица, сладки картофи, сладък картоф и цвекло.

За да подобрите храненето, можете да добавите и някои листни зеленчуци като спанак. Понякога добавям накиснати и отцедени соеви гранули, за да придадем страхотна текстура.

Котлетът може да се използва и като банички за приготвяне Зеленчуков бургер.

Стъпка по стъпка снимки

Рецепта от зеленчукови котлети - Приготвяне

1. Първо нарежете боб, моркови и картофи на малки кубчета. Можете също да използвате карфиол, цвекло и зеле. Използвах и зелен грах.

2. Пригответе ги на пара заедно, докато току-що свършат в готварска печка или пара. Те трябва да са меко приготвени и твърди, но не трябва да са кашисти или мокри. Ако са приготвени в тенджера, изцедете ги напълно в гевгир, ако остане влага.

Ако зеленчуците имат много влага в себе си, те попиват много масло и не се свързват добре.

3. След това ги намачкайте добре.

4. Добавете листа от кориандър, зелени люти чушки, гарам масала, кимион и джинджифилова паста. Разбъркайте всичко добре.

5. Добавете хлебни трохи. Предпочитам да използвам прахообразна поха. Използвах дебел сорт червен поха. Може да се използва дори бяла поха. Той абсорбира влагата от зеленчуците по-добре от хлебните трохи и е по-здравословен вариант.

Как да си направим зеленчуков котлет

6. Разбъркайте всичко добре. Сместа не трябва да е лепкава и не трябва да е мокра. Вземете малка част от това и направете банички.

7. След това направете тънко тесто, като използвате 2 супени лъжици безан или оризово брашно. Пати не е необходимо да се покрива с много тесто. Ако стане влажно, е достатъчно.

8. Поставете го върху трохите за хляб. Уверете се, че баницата е покрита с трохи от хляб от двете страни. За това можете да използвате и грубо смлян дебел сорт поха или натрошени корнфлейкс.

9. Повторете това за всички банички и ги поставете в чиния. Оставете това настрана за около 5 до 10 минути. Това помага на трохите за хляб да се прилепят добре към баничките.

10. Загрейте олио в малък тиган. Плитно пържете или ги печете. Използвах 3 tsps масло за всяка партида от 5 банички. Можете да намалите това количество до 2 tsps.

11. Накрая обърнете котлетите от другата страна и запържете до златисто.

Сервирайте зеленчуков котлет със зелен чатни или каквато и да е потапяне.

Съвети за приготвяне на най-добрата рецепта за зеленчукови котлети

1. Винаги задушете или сварете зеленчуците ал денте, а не кашави. Това не позволява котлетите да станат прекалено меки отвътре.
2. Пасирайте зеленчуците и след това добавете трохи от хляб или Poha на прах или Besan, за да намалите влагата в зеленчуковата каша. Предпочитаният от мен избор е прахообразна поха, тъй като е здравословен избор от хлебните трохи.
3. Зелените котлети се потапят в тесто от нахут или оризово брашно, след което се покриват с трохи, за да станат хрупкави. Можете също така да ги покриете с груба смачкана poha (прахообразна poha)
4. Плитко ги запържете, докато станат хрупкави на слаб до среден пламък. Можете също така да ги изпечете.
5. Можете да овкусите сместа от зеленчукови котлети с всякакви подправки на прах, които харесвате. Използвал съм гарам масала.

Вариации

  1. Можете също да добавите половин чаша натрошен панер към пасираните зеленчуци, за да направите зеленчукови котлети от панер.
  2. Половината чаша настъргано сирене моцарела или чедър също могат да се добавят за приготвяне на котлети от сирене. Ако използвате сирене, намажете двукратно котлетите, така че сиренето да не излиза от котлетите и да обърка.

Свързани рецепти

Дивали закуски.

Хара бхара ка.

Пилешки котлет.

Котлета Paneer.

Гъбна кройка.

Царевичен котлет r.

Рецепта

Рецепта от зеленчукови котлети

Рецепта от зеленчукови котлети | Рецепта от зеленчукови котлети | Как се прави котлет

За най-добри резултати следвайте стъпка по стъпка снимките над картата с рецепти

Съставки (1 чаша = 240 мл)

зеленчуци за котлет

  • ▢ 2 чаши картофи на кубчета (2 големи) (или сладки картофи или сладки картофи)
  • ½ ½ чаша зелен грах (замразен или пресен)
  • ▢ 1 чаша морков на кубчета (1 голяма)
  • ½ ½ чаша боб нарязан (6 до 8)
  • ▢ 3 супени лъжици листа от кориандър или ситно нарязани кориандър

други съставки

  • ½ ½ чаена лъжичка сол (коригирайте според вкуса)
  • ¾ ¾ чаена лъжичка джинджифил настърган или паста
  • ▢ 1 до 2 зелени люти чушки на ситно (пропуснете за деца)
  • ▢ ½ до ¾ чаена лъжичка garam masala
  • Tables 6 супени лъжици трохи хляб или ½ чаша дебела поха на прах или печен безан
  • ▢ 4 супени лъжици олио или според нуждите

За покритие на трохи

  • ▢ 2 супени лъжици безан или грам брашно или оризово брашно или царевично брашно
  • ½ ½ чаша хлебни трохи или прахообразна поха за кората

Инструкции

Подготовка за рецепта за котлети

Как да си направим зеленчукова котлета

Пържен зеленчуков котлет

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕТО (само за оценка)

Бележки

Алтернативните количества, предоставени в картата с рецепти, са само за 1x, оригинална рецепта.

За най-добри резултати следвайте моите подробни инструкции и съвети за стъпка по стъпка над картата с рецепти.

Подобни публикации

ПРЕДЛОЖЕНИ РЕЦЕПТИ

Рецепта за сандвич ...

Пилешка корма ...

Aloo paratha r ...

Paneer рецепти ...

Dal makhani (S…

Veg biryani re…

ПОПУЛЯРНИ РЕЦЕПТИ

Рецепта на Sambar ...

Рецепта за самоса ...

Пав бхаджи реци ...

Шокол без яйца ...

Palak paneer r…

Рецепта на Rajma | ...

Панир масло ...

Kadai paneer r…

Paneer tikka r…

За свасти

Аз съм Swasthi shreekanth, разработчик на рецепти, фотограф на храни и автор на храни зад рецептите на Swasthis. Целта ми е да ви помогна да приготвите страхотна индийска храна с моите изпитани с времето рецепти. След 2 десетилетия опит в практическото индийско готвене стартирах този блог, за да помогна на хората да готвят по-добре и по-често у дома. Независимо дали сте начинаещ или опитен готвач, сигурен съм, че Swasthi’s Recipes ще ви помогне да подобрите уменията си за готвене.
Прочетете още.

Читателски взаимодействия

Споделете вашите коментари и отзиви: Отменете отговора

Коментари

18 септември 2020 г.


Котлетът вкуси абсолютно вкусно . благодаря за рецептата. Единственото ми притеснение е, че котлетът беше прекалено мек. Добавих малко тестени трохи. Баничките не се счупиха, но и не държаха твърде силно . тестото беше малко лепкаво . как да направя твърда котлета ?

21 септември 2020 г.

Здравей Кастури
Просто се нуждае от повече хлебни трохи или прах на прах. Опитайте с поха. Разгледайте снимките ми. Сместа трябва да бъде почти суха и незалепваща, преди да приготвите баничките. Добавете толкова поха, колкото е необходимо. С трохи от хляб вкусът ще бъде по-скоро хляб. Надявам се това да помогне

17 септември 2020 г.


Вкусно, но трудоемко. Проблемът, с който се сблъсках, беше, че зеленчуците не се приготвиха равномерно в готварската печка . а аз опитах два пъти, по 2 свирки всеки път. След това избрах различните зеленчуци и ги приготвих на пара отделно ... следващият момент просто ще го направи - запарете всеки зеленчук отделно. Също така, тъй като ние сме ядещи люти чушки, чилито от 2 de семена го направи твърде скучно, добави 1/4 ч. Л. Лют червен пипер. Tookabt 4 минути всяка страна ... споделете приблизително време за готвене, в рецептата. Използва се Poha прах за свързване, тесто от оризово брашно и кора от хлебни трохи. Гостите се насладиха.но това е една от редките рецепти тук, не бих опитал отново без опитна помощ! Отказ - аз съм начинаещ готвач.

21 септември 2020 г.

Здравей Анджали
Чувствахте се трудно, защото зеленчуците ви не се приготвиха добре. Но тази рецепта може да се направи толкова лесно, ако имате добре приготвени зеленчуци. Времето за готвене на зеленчуци варира, защото аз и ти живеем в различни страни. Наличните за вас зеленчуци може да отнемат повече време за готвене, а моите - за по-бързо готвене. Затова трябва да регулирате времето за готвене.
Всички рецепти, достъпни онлайн, трябва да бъдат персонализирани малко, за да отговарят на вашия вкус - добавяне на повече лют пипер, подправки на прах и др. Отново същото нещо тук, може да използвате различен вид или от различна марка. Надявам се това да помогне в по-нататъшно.
🙂

Здравейте вкусът беше много добър, но имам няколко притеснения ...
1. Някои котлети бяха хубави, докато някои бяха гумени
2. Страните не се готвят

Запарих зеленчуците за 15 минути в моменталния ми пот. Замених също смес от оризово брашно с яйчен белтък. Като цяло хубава рецепта, но не съвпада със замразени зеленчукови котлети.

Здравей,
Тази рецепта не е тествана с яйчен белтък. Не мисля, че яйцето ще се сготви, ако тиганът се изпържи. Никога не съм ял замразена котлета, така че не знам. Но за да го направите от нулата със свежи съставки, това е най-доброто.