Тази рецепта сок от моркови и целина е освежаваща, антиоксидантна и супер вкусна. Просто се нуждаете от сокоизстисквачка и сте готови.
Ползите от пиенето на пресен сок от моркови
Една от основните причини соковете да са толкова популярни днес е просто лесният достъп до пресни зеленчуци и плодове. Морковите са една от онези съставки за сок, които можете да сочете сами или да комбинирате с други плодове и зеленчуци (като целина) за най-добрия вкус. Вкусът му се съчетава перфектно с други естествени продукти, използвани в сокоизстискването. Сокът от моркови и целина обаче предлага повече от просто страхотен вкус. Неговите ползи за здравето са невероятни. Нека поговорим малко повече за морковите и храненето.
Сок от моркови и хранене
Естествено, морковеният сок е много плътен в хранително отношение и предлага много предимства или идеалната алтернатива на разнообразните плодови сокове. Изследванията показват, че пълната една чаша сок от моркови Ви носи разнообразни ползи, включително много минерали и витамини.
- Калий (689 mg)
- Витамин С (20,1 mg)
- Тиамин (0,217 mg)
- Витамин В6 (0,512 mg)
- Витамин А (2256 мкг)
- Витамин К (36,6 мкг)
- Фибри (1.90g)
- Въглехидрати (21.90g)
- Мазнини (0,35 г)
- Протеин 2.24g)
- Килокалории (94kcal)
Сок от моркови и рак
Сокът от моркови съдържа много антиоксиданти и се появява в различни области на изследването на рака поради ефекта на антиоксидантите срещу ненормалния растеж на клетките, който води до рак. В едно проучване, публикувано от Journal of Gastric Cancer, е установено, че сокът от моркови има ефект върху рака на стомаха и намалява риска от заболяване.
В друго проучване сокът от моркови е бил използван при лечението на левкемия и е установено, че предизвиква засегнатите клетки да се самоунищожават, като прекратяват прогресията на левкемията, което показва присъщите биоактивни химикали в сока от моркови, способни да лекуват болестта.
Бета-каротинът от морковен сок е посочен като способен да предложи профилактика срещу рак на простатата.
Сокът от моркови съдържа каротеноиди във високи нива, които са показали способността да гарантират, че ракът на гърдата не се появява повторно. В проучване на оцелели от рак на гърдата е установено, че каротеноидите в сока от моркови намаляват маркерите за оксидативен стрес.
Моркови и холестерол
Ако имате проблеми с холестерола и бихте ли искали да го контролирате сами или да допълвате лекарства, сокът от моркови определено може да помогне. Огромните нива на калий в сока от моркови могат да ви помогнат да поддържате препоръчаното и здравословно ниво на холестерол. В процеса ще бъдат намалени рисковете, свързани с холестерола, инсултите, високото кръвно налягане за сърдечни заболявания. Но имайте предвид, че преди да спрете приема на каквито и да е лекарства, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Ефект от сок от моркови при деменция и проблеми с паметта
Бета каротинът от морковен сок може да бъде точно това, от което се нуждаете, за да подобрите мозъчната си дейност, да намалите заплахата от деменция и проблеми с паметта, свързани с възрастта. Установено е, че оксидативният стрес причинява увреждане на мозъчните клетки, причинявайки на нервните и мозъчните клетки трудно за регенериране. Като такива, когнитивните функции са засегнати, тъй като нервната сигнализация не може да се осъществи. Установено е, че приемът на бета-каротин в продължение на 12 седмици намалява оксидативния стрес. Бета-каротинът от морковен сок може да ви помогне да укрепите ума си, да подобрите паметта си и да направите мозъка си по-активен.
Сок от моркови и ХОББ
Както е посочено, сокът от моркови включва много витамин С. В проучване, което търси да намери връзката между ХОББ (хронична обструктивна белодробна болест) и витамин С в диетата, е установено, че възрастните корейци и на възраст над 40 години имат високи случаи на ХОББ, когато приемът на витамин С и други хранителни вещества, намиращи се в сока от моркови като калий и каротин, е бил нисък. Също така е установено, че запалените пушачи имат по-нисък риск от ХОББ, ако приемат повече витамин С, за разлика от тези, които приемат малки количества.
Сок от моркови и бременност
Тъй като сокът от моркови включва минерали като витамин А, магнезий, калий, фолиева киселина и дори следи от калций, той може да бъде много полезен за бременни жени. Калцият е от решаващо значение за осигуряването на здрав хрущял и кости на плода. Други елементи, включително фолат, гарантират, че се избягват вродени дефекти. Витамин А и С гарантират, че по време на бременност се осигуряват антиоксиданти, които предпазват плода и майката от разрушителното въздействие на свободните радикали, повишават имунната им система и ги предпазват от множество инфекции.
Огромните ползи от консумацията на сок от моркови не могат да бъдат подценявани. Въпреки това недостатъците на сока от моркови не липсват напълно. Бета-каротинът в морковите, каротеноид, се трансформира от организма във витамин А. Въпреки че положителните му ефекти са многобройни, прекомерният прием на каротеноиди за дълго време може да промени кожата в жълто-оранжево в това, което се нарича каротенодермия. Но честно казано, това наистина няма да се случи, ако пиете чаша или две сок на ден.
Направили ли сте тази рецепта за сок от моркови и целина?
Ще се радваме да видим твоите сокови творения! Моля, оставете коментар по-долу, споделете или маркирайте с помощта на @anticancerkitchen в Instagram и го маркирайте #anticancerkitchen.