2 - Не ми хареса

frittata

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Новата книга на Алисън Адато, Smart Chefs Stay Slim, посвещава глава на закуската. Тя интервюира готвача Марк Мърфи от Landmarc в Ню Йорк, който обсъжда да направи тази „пица за закуска“ за децата си.Още здравословни рецепти за закуска

Съставки

1 скилидка чесън (тънко нарязан)

2 супени лъжици зехтин

3,5 чаши цветя броколи

0,25 чаена лъжичка счукан червен пипер

0,5 чаша настъргано сирене Parmigiano-Reggiano (1 1/2 унции)

Как да го направя

Загрейте фурната до 350 °. В 10-инчов тиган, незалепващ фурна, загрейте 1 супена лъжица зехтин. Добавете чесъна и гответе на умерено силен огън за 30 секунди. Добавете броколите и натрошения червен пипер и варете 1 минута. Разбъркайте 2 супени лъжици вода, подправете със сол и черен пипер и покрийте. Варете на умерен огън, докато броколите станат хрупкави, 2 минути; оставете да се охлади.

В купа разбийте яйцата с по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Разбъркайте броколите. Върнете тигана на котлона и загрейте останалите 1 супена лъжица масло. Изсипете яйцата и варете на умерено слаб огън, докато се закрепят около ръба, 3 минути. Поръсете фритата със сиренето. Прехвърлете тигана във фурната и изпечете фритата, докато центърът се закрепи, около 12 минути. Сервирайте топло или със стайна температура.