2 - Не ми хареса
0 2 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 4 звездни стойности:
1 5 звездни стойности:
Пармезан, майонеза и галета може да се окажат малко вероятни сдвояване за риба, но те създават ароматизирана кора, която помага да се запази рибата вкусно влажна, докато се пече. Съчетава се добре със сотиран спанак! Тилапия, сом, бяла риба, ивичест бас, пикша или скрап са добър избор за рибата. Тази рецепта работи добре и с пилешко месо.
Съставки
0,75 чаша японски галета panko
0,75 чаша пармезан ситно настърган
3 супени лъжици несолено масло със стайна температура
3 супени лъжици майонеза
3 зелени лука, зелени блатове само на тънки филийки
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
0,5 чаена лъжичка табаско или друг сос от лют пипер
1,5 супени лъжици лимонов сок, прясно изцеден (приблизително 1/2 лимон)
сол и черен пипер на вкус
4 филета от бяла риба приблизително 6 унции; Дебелина от 1/2 до 3/4 инча
2 супени лъжици пресни плосколистни, ситно нарязани
Как да го направя
Загрейте фурната до 425 °. Леко намажете с масло форма за печене или отделни зърнени ястия за филетата.
В средна купа смесете сиренето, галета, масло, майонеза, зелен лук, сос Уорчестър, табаско и лимонов сок; подправете на вкус със сол и черен пипер. Оставете настрана, докато е необходимо.
Потопете филетата риба напълно сухи с хартиени кърпи (премахването на влагата гарантира, че няма да се размачкат по време на печене); подправете обилно със сол и черен пипер. Подредете рибите в леко намазана с масло форма за печене или отделни ястия с гратен.
Разпределете около 3 супени лъжици смес от сирене върху всяко филе.
Поставете в предварително загрята фурна и печете до балонче и почти приготвяне, около 8 до 10 минути. Температурата трябва да бъде приблизително 125-130 °, когато се изпитва в най-дебелата част на филето с термометър за месо.
Преместете филетата в бройлери за 2 до 3 минути, за да покафенеят и хрупкат върховете. Когато приключат, рибата трябва да се лющи лесно с вилица.
Извадете от фурната, гарнирайте с пресен магданоз и сервирайте веднага.
Бележки на готвача
Сместа от масло може да се направи 24 часа напред и да се съхранява в хладилник. Или ястие може да бъде сглобено и охладено до непосредствено преди сервиране.