Ето една супер здравословна, лесна и бърза рецепта със съставки, намерени в средиземноморската диета от брилянтния и креативен диетолог Кристиана Пол. Ето ястие, което наистина е храна като лекарство!

против

Кремообразна супа от гаспачо на Кристиана (смес от сурови зеленчуци):

  • 4 средни домата (за предпочитане Campari-Eurofresh - тези вкусове са невероятни) или чери домати (повече кожа.)
  • 1/2 краставица

Това създава сочна основа. След това добавете по желание:

  • 1/3 червена чушка
  • няколко бебешки моркови
  • 1/8 зеле или броколи (но зелето има много по-добър вкус според мен)
  • 1-2ч.л зехтин
  • може да добавите и 1/4 авокадо

След това можете също да добавите на вкус или заместител, както желаете: лук, чесън, целина, спанак, броколи и др. Някои хора обичат да добавят зелена ябълка. Може да добавите и ленени семена. Разбира се, можете да добавите концентрат Зелен прах за повече фитонутриенти! *

Тази сурова супа има страхотен вкус сама по себе си, но опитайте да смесите някои неподсладена и ароматизирана суроватка на прах **. Създава впечатление, че е добавен крем.

ХРАНИТЕЛНО и бързо!

Забележка от д-р Налини: Използвам * Палео Зелените без аромат и ** Суроватка Cool, неподсладени/без аромати, както от Designs for Health (предлага се в нашия диспансер в клиниката)

Обичам да добавям и пресни билки като магданоз, риган, босилек или мента. Тези билки са особено богати на растителни антиоксидантни флавони и флавоноли като апигенин, карнозол и етерични масла, за които е известно, че насърчават противовъзпалителната и храносмилателната функция и могат да имат противоракови свойства.

И ако искате, можете да добавите пресен чесън или малко кайен, за да го подправите!

Традиционното гаспачо се прави с добавка на лимонов сок, който също може да бъде включен.