* Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете отказа ми тук.
Майка ми пристигна миналата седмица от Япония, за да отпразнува празничния сезон с нас и момче, бяхме ли заети през последните няколко дни!
Направихме пазаруване на 5-ти булевард, където декорациите не трябва да се пропускат по това време на годината, отидохме на няколко шоута на Бродуей, хапнахме ескарготи (нейният любим) и уловихме играта на Brooklyn Nets. Когато приятели или роднини идват на гости, това ми оставя много малко време в кухнята да готвя.
Това лесно може да се притесни, когато започнат да искат домашно приготвени ястия, след като видят всички рецепти в моя блог!
За щастие имам голяма библиотека с лесни и вкусни рецепти, които да подготвям, дори ако е късно през нощта. Тъй като майка ми досега не беше чувала за гретен, приготвен с мисо, аз скочих при възможността да я направя моя любима; патладжан и кабоча мисо гратен.
Още от първата хапка тя се влюби в кремообразния, сладък и солен сос от този мисо гратен и поиска рецептата, за да може да се върне у дома.
Всичко, което тя поиска рецептата, смятам за огромен успех! И точно като мен, тя се грижи за разумна диета, така че е добре, че този сирене патладжан и кабоча мисо гратен е направен най-вече от здравословни съставки.
Плюс това, малко сирене никога не нарани никого, нали? 😉
Харесва ми да тествам рецепти с японско влияние върху майка ми, тъй като тя е толкова фантастичен готвач. Тя е и тази, която ми показа, че може да се направи добра японска храна, дори ако всички необходими съставки не могат да бъдат намерени.
Тя прекара 25 години, живеейки в малък град в провинция Квебек, където нямаше японски хранителни магазини и въпреки това успя да направи най-добрата динена кора цукемоно, само с ажиномото и сол.
Гледането й да прави японска храна е като да ходиш в кулинарно училище; Винаги обръщам внимателно всяка стъпка, която предприема, и набелязвам неистово плюсовете и нещата на японското готвене.
Но сега, когато съм по-възрастен и съм разработил свой собствен начин на готвене, се чувствам изключително поласкан, когато тя извади собствената си бележник и ме помоли за съвети, например за този мисо гратен. Едно от най-големите й качества е смирението и поради това никога не съм се чувствал по-нисък от нея, дори като малко момиченце.
Израснах, чувствайки се уверен в себе си и това е дълъг път като възрастен! На нея дължа силния си характер и солидното си самочувствие. Благодаря, мамо!
И така вечерта, когато отидохме да видим Jersey Boys, подготвих това патладжан и кабоча мисо гратен предварително.
Всичко, което оставаше да направим, след като се приберем у дома, беше бързо затваряне в микровълновата фурна и воала! Сервирах гратена със страна от японски ориз (майка ми не може да живее без ориз), салата от водорасли и кисели краставички.
Завършихме вечерта, гледайки сезон 1 на Glee, с малко чипс сол и оцет, чаша роза за дамите и уиски Yamazaki за мъжа на къщата.