мита

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати се нуждаят от демистификация, тъй като съществуват заблуди и митове, които продължават да съществуват в медиите, въпреки солидната научна информация, която да е напротив.

Например, изобилстват изображения на хора, ухажващи сърдечно-съдови заболявания, като лъскат сметана и ядат бекон, потопен в масло, като същевременно избягват плодове и зеленчуци. Но е време за проверка на реалността какво може да доведе до влошено здраве.

Истината е, че начинът на живот с ниско съдържание на въглехидрати може да се съсредоточи върху питателна, здравословна храна и се оказва, че изследванията за намаляване на въглехидратите продължават да показват положителни ползи за здравето.

От отслабването до подобрените резултати за хората с хронични заболявания, има много неща, които да обичате в диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Ето често срещаните митове за диетите с ниско съдържание на въглехидрати и истината зад тях.

Ниско съдържание на въглехидрати означава, че няма въглехидрати

Някои хора вярват, че трябва да ядете нула въглехидрати по програма с ниско съдържание на въглехидрати. Може да прочетете например, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати се опитват да „елиминират въглехидратите“. Това просто не е така.

Ето истината:

  • Нито един автор с ниско съдържание на въглехидрати не се застъпва за диета с нула въглехидрати. Дори индукцията на Аткинс - която е с много ниско съдържание на въглехидрати - включва малко въглехидрати. Тази фаза е предназначена да продължи само две седмици за повечето хора и тя може да бъде пропусната изцяло, според източници на Аткинс.
  • Авторите на диети, които препоръчват намаляване на въглехидратите, имат различни целеви нива за въглехидратите. Тези цели могат да се основават на фактори, включително размер, пол и нива на активност.
  • Почти всички диети с ниско съдържание на въглехидрати изискват нивата на въглехидрати да бъдат адаптирани към индивида. В много случаи плановете за хранене с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват да работите с вашия здравен екип, за да получите персонализирани препоръки

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати обезсърчават плодовете и зеленчуците

Тъй като калориите в зеленчуците и плодовете идват главно от въглехидрати, хората вярват, че не им е позволено да се хранят с ниско съдържание на въглехидрати. Това не е истина.

Ето фактите:

  • Зехтинът без нишесте обикновено е в дъното на нисковъглехидратната пирамида. Това означава, че те осигуряват основата на диетата, като често заместват зърнените храни.
  • Хората, които следват нисковъглехидратния начин на хранене, почти винаги ядат повече зеленчуци, отколкото общата популация.
  • В по-голямата си част зеленчуците и плодовете с ниско съдържание на въглехидрати са основните източници на консумирани въглехидрати при спазване на план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати не осигуряват фибри

Ролята на пълнозърнестите храни и по-специално на фибрите е широко популяризирана в медиите. За много хора пълнозърнестите храни и фибрите могат да дадат полза. Съществува опасение, че програмите с ниско съдържание на въглехидрати елиминират фибрите, тъй като те обикновено ограничават зърнените култури. Отново това не е точно.

Ето истината зад това твърдение:

  • Тъй като фибрите остават неразградени в тялото, те се насърчават при диети с ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност намалява въздействието, което другите въглехидрати могат да имат върху кръвната захар.
  • Много храни с ниско съдържание на въглехидрати са с високо съдържание на фибри, като листни зеленчуци и други зеленчуци. А при диети, които насърчават броенето на въглехидрати, фибрите не влизат в изчислението.

Хората, които се хранят с нисковъглехидратна диета, получават сърдечни заболявания

Има някои доказателства относно повишен риск от сърдечни заболявания при хора, които консумират диети с високо съдържание на наситени мазнини. Но има и доказателства за противното.

Но повечето експерти са съгласни, че някои мазнини са по-здравословни от други. Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, имате възможност да изберете по-здравословни мазнини - като поли или мононенаситени мазнини.

Вместо да допринасят за сърдечни заболявания, има здравословни ползи от диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които са свързани със здравето на сърцето.

  • Проучване след проучване показва, че кръвното налягане, холестеролът, триглицеридите и други маркери за риск от сърдечни заболявания се подобряват при диетите с ниско съдържание на въглехидрати.
  • Дори нисковъглехидратните диети с много животински мазнини и протеини не са показали, че повишават риска от сърдечни заболявания.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати ще увредят бъбреците ви

Някои хора са чували, че храненето с ниско съдържание на въглехидрати причинява увреждане на бъбреците. Мотивите тук са, че тъй като хората с бъбречни заболявания обикновено се насърчават да ядат диети с ниско съдържание на протеини, диета с по-високо съдържание на протеини ще причини бъбречни заболявания. Но това, което има значение, е къде е било здравето на бъбреците на човек, когато е започнал диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати обикновено не е с по-високо съдържание на протеини от последните препоръчани нива. И препоръките за протеини варират в зависимост от голямо разнообразие от фактори. Докато много американци получават много повече протеини, отколкото е необходимо, няма връзка с протеините, застрашаващи здравето на бъбреците при иначе здрави индивиди на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да изсмукват калция от костите

Има по-малко известно вярване, че яденето с ниско съдържание на въглехидрати уврежда костите ви. Това се основава на идеята, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати обикновено са с по-високо съдържание на протеини. Хората на диети с по-високо съдържание на протеини обикновено имат повече калций в урината си. Но това се оказва червена херинга.

Проучванията показват, че протеинът, вместо да причинява загуба на кост, всъщност предпазва костите ни от загуба на кост. По този начин диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да подпомогнат здравето на костите, дори ако имат относително високо съдържание на протеини.

Дума от Verywell

Не е нужно да търсите далеч в медиите, за да намерите погрешни факти за диети с ниско съдържание на въглехидрати, подобни на тези. За здравето ви е важно да надхвърлите митовете и да намерите най-добрия начин да се храните за собственото си здраве.

Персонализираният подход към храненето винаги е най-добрият, така че вземете предвид различни фактори при избора на хранителен план. Говорете с регистриран диетолог и вашия доставчик на здравни грижи, за да видите как различните стилове на хранене ще повлияят на вашето здраве и риска от заболяване. След това изберете програма, на която можете да се придържате в дългосрочен план.