Когато хората разберат, че съм студент по диетология, Неизбежно ще ме питат за захарта - но не и за добавените захари в бонбони или сладкиши. Вместо това те искат да знаят за захарта, намираща се в плодовете.
Поради смесени съобщения в медиите и от „уелнес експерти“, които предоставят информация, която не е научно обоснована, почти всяка седмица трябва да насочвам някой към мита, че яденето на плодове е нездравословно. След като разговарях с други приятели и колеги в областта, знам, че не съм сам! Ето три често срещани мита за един от любимите ми плодове, банани.
Мит # 1: Не се различава от бонбон, бананът съдържа твърде много захар
Средният ви среден банан съдържа 14 грама захар, което, разбира се, не е малко количество. В една унция тъмен шоколад се съдържат и 14 грама захар. Разликата е, че банановата захар е напълно естествена, докато шоколадовата захар е добавена захар.
Какво ги прави различни? Бананите съдържат средно 3 грама фибри, което забавя усвояването на захарта в кръвта ни. Част от тези фибри идват от пектини, което допълнително забавя храносмилането на въглехидратите, намалявайки скока на кръвната глюкоза (захар). Ако сте били диагностицирани с диабет или ви е било казано, че кръвната Ви захар е малко висока, пак можете да се насладите на банани. За да намалите скока на захарта, сдвоете банан с протеини и здравословни мазнини, като масло от ядки или семена или кисело мляко.
Но имайте предвид това: Дори да хапвате само плодове, това е много различно от яденето на бонбон! Бананът съдържа тонове други витамини и минерали, фибри и дори над 1 грам протеин!
Мит №2: Бананите угояват
При около 100 калории бананът съдържа по-малко от половин грам мазнини. Вярно е, че когато излишната захар се усвои и усвои, тя може да се съхранява като мазнина, но ако ядете, когато сте гладни и не преяждате, това определено няма да се случи от яденето на 100-калоричен банан.
Мит 3: Ако реша да ям плодове, бананите са лош избор
Защо бананите, по-конкретно, имат лош рап в света на плодовете, не съм твърде сигурен. Статистиката им е доста подобна на много други популярни плодове. Например, като банан, средната ябълка съдържа около 100 калории и по-малко от 0,5 грама мазнини. Ябълката също съдържа 19 грама захар и по-малко протеини от банан. И една чаша грозде без семки осигурява 23 грама захар, с по-малко фибри и по-малко протеини от банан. Освен това бананите съдържат:
- 17 процента дневна стойност на витамин С, който е жизненоважен за силен имунитет, младежки вид на кожата и борба с окислителните щети.
- 422 милиграма или 12 процента дневна стойност на калий, което е важно за здравето на сърцето, понижава кръвното налягане, намалява риска от инсулт и блокира усвояването на хранителния холестерол.
- 22 процента дневна стойност на витамин В6, който е жизненоважен ко-фактор за производството на хормони за добро усещане серотонин и норадреналин.
Ето заключението: Да, има плодове, които съдържат по-малко захар от банан (като плодове, цитрусови плодове и пъпеш), но бананите са преносими, евтини и достъпни. Днес ще закусвам банан ... грижи се да се присъедините към мен?