Свързани статии

Когато са приготвени с минимално количество мазнини и гарнирани с разумни подправки, пуканките са отлична диетична храна. Това е пълнозърнесто, с ниско съдържание на калории (само 30 на чаша пуканки с въздух) и с високо съдържание на фибри, което ви помага да се чувствате сити.

диетична

Може би най-добрата причина да ядете пуканки, когато сте ангажирани със здравословна диета, е, че тя е идеален заместител на висококалорични закуски, които обикновено изкушават дори и най-отдадените на хранене. Когато желаете закуски, които са хрупкави, солени и изядени от купичките, като чипс и сирене, бисквити, осолените пуканки задоволяват с много по-малко калории и по-малко мазнини. Сладък зъб също е по-добре да се сервира с лека закуска от леко подсладени пуканки или царевица.

Хранителната стойност на пуканките

Обикновените пуканки, приготвени без мазнини и без добавки, съдържат само 30 калории на чаша, нула мазнини, холестерол или натрий, 6 грама въглехидрати, 1 грам протеин и 1 грам диетични фибри. Освен това, три чаши пуканки се равняват на една порция пълнозърнести храни и осигуряват 6 процента от препоръчителния дневен прием на желязо.

Стойностите на калории и мазнини в торбички с пуканки, закупени в магазина, и пуканки в микровълнова фурна варират значително, но са ясно обозначени на опаковката. Ако се стремите да контролирате приема на калории и мазнини, прочетете внимателно етикетите, преди да изберете пуканки в плик или в микровълнова печка.

Пуканки срещу други закуски

За да поставите претенцията за 30 калории на чаша за пуканки в контекст, помислете как се сравнява с други закуски, които може да замени. Картофеният чипс е средно 150 калории на чаша, традиционният Chex Mix има 240 калории на чаша, а фъстъците със сухо печене имат огромните 850 калории на чаша. Пуканките очевидно са по-добрият избор, ако броите калории.

Пуканките също имат резултати по отношение на обема. Помислете за визуалното представяне на пет пълни чаши пуканки с въздух, 11 гевречета, пълни с фъстъчено масло, или 12 солени крекери. Всички имат 150 калории, но пуканките ще отнемат значително повече време за ядене и ще ви оставят да се чувствате сякаш сте закусили значително.

Фибрите в пуканките също ви помагат да се чувствате сити и доволни, което може да доведе до консумацията на по-малко от други храни като цяло. Изследване от 2012 г., публикувано в Nutrition Journal, сравняващо пуканки и картофени чипсове като закуски, съобщава, че участниците се чувстват по-сити и доволни след закуска на 100-калорична порция обезмаслени пуканки, отколкото след ядене на 150-калорична порция чипс.

Съображения за доливане и подправяне

Голяма полза от пуканките като диетична храна е тяхната гъвкавост. В зависимост от добавките или подправките, които сте избрали да добавите (които също могат да добавят калории и мазнини), обикновените пуканки могат да бъдат докторани, за да задоволят желанието за всякакви вкусове.

Приготвянето на пуканки с масло очевидно добавя калории. Готвенето на пуканки на котлона с растително масло, зехтин или кокосово масло добавя 5 до 15 калории на чаша. Пуканките с леко масло (с въздух, но с леко разтопено масло) съдържат 80 калории на чаша.

Много вкусове картофени чипове могат да бъдат имитирани чрез подправяне на вашите пуканки. Можете да използвате само сол, сол и черен пипер, персонализирана комбинация от сушени или пресни билки и подправки или една от голямо разнообразие от смеси за подправки, предлагани в магазините. Спринт оцет заедно със сол върху пуканки може да задоволи желанието за сол и оцет. Смес от сол с чили на прах, кимион, червен пипер и малко захар прави пуканките вкус като чипс барбекю. Опитайте да поръсите хранителна мая за подобен на сирене вкус на умами.

Пуканките също могат да бъдат сладко. Залейте го леко с малко мед или кленов сироп. Или опитайте малко шоколадов сироп, какъвто се използва за шоколадово мляко, който има 45 калории на супена лъжица. В умерени количества тези подсладители няма да добавят достатъчно калории, за да разрушат здравословното състояние на закуската на пуканките. Въпреки това нискокалоричните и нулевокалоричните подсладители, като Stevia, също са опция.

Сухите подправки обикновено не се придържат добре към пуканките с въздух. Ако това ви притеснява, помислете за използването на аерозолно спрей масло, което добавя само едноцифрени калории на сприц. Лекото покритие на мазнините помага на подправките да се придържат към ядките. Спрей масло с аромат на масло, последвано от поръсване със сол, предлага този класически вкус на пуканки с масло за част от калориите във версиите за микровълнови или киносалони.