От Nifty Recipe
Направете разнообразие в ежедневното меню - пригответе вкусна и засищаща супа с просо и сурово яйце. В хората такава супа се нарича селска супа или полска, тя често се готви в казан на огън по време на празник сред природата. Благодарение на подправките и пресните зеленчуци супата е особено ароматна, с наситен вкус. Комбинацията от пиле и просо е доста успешна, тези храни съдържат много протеини и малко количество мазнини, така че тази супа може да се нарече диетична.
Пилешко гърбче 1бр
Звънец чушка 0,5бр
Растително масло 3-4с.л
Черен пипер - на вкус
Провансалски билки 0,5ч.л.
Копър - на вкус
Магданоз -по вкус
1. Сварете пилешки бульон. Прехвърлете пилето обратно или друга част от пилето в тиган с подходящ обем. Покрийте тигана с капак, оставете бульона да заври. Внимателно отстранете пяната с шум, намалете огъня до минимум и продължете да варите бульона за 35-40 минути, за да стане ароматен и пълен. От готовия бульон си върнете пилето. По желание месото може да се отдели от костите и да се добави на порции в чинии с готова супа.
2. Докато се готви пилешки бульон, пригответе необходимите зеленчуци. Измийте и обелете картофените клубени. Нарежете зеленчуците на кубчета или малки кубчета със среден размер.
3. Поставете нарязани картофи в готовия пилешки бульон. След като покриете тигана с капак, варете зеленчуците 5-7 минути след кипене.
4. Нарежете измитите и обелени моркови на четвърт от пръстените. Нарежете крушката на малко кубче. Пречистете български чушки с различни цветове от семена и нарежете на кубчета. Почистете скилидките чесън от обвивката и ги измийте.
5. Прехвърлете всички зеленчуци, с изключение на чесъна, в тиган с предварително загрято растително масло. Периодично разбърквайте, пържете съставките до омекване на слаб огън.
6. След това прехвърлете сварените зеленчуци в саксия с картофи.
7. След това добавете добре измитото просо към супата.
8. Варете супата още 10-15 минути, така че зеленчуците и зърнените храни да са напълно сварени. Счупете пилешкото яйце в купата и го издухайте с вилица, така че жълтъкът и протеинът да се комбинират. Разбърквайте супа, въведете разбито яйце с тънка струйка в нея.
9. След това добавете към супата ситно нарязани зелени копър и магданоз, листа от лавров черен пипер, смлени подправки и сол. За аромата добавете скилидките чесън, прекарани през пресата. Оставете супата за минута, след това изключете огъня.
10. Изсипете готова супа с просо и сурово пилешко яйце върху чинии за сервиране, украсете със зелени и сервирайте гореща.