2 - Не ми хареса

пуешки

3 4 звездни стойности:

1 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

2 Стойности с 1 звезда:

Постните пуешки котлети са идеални за бързо сотиране. Тук обикновен сос за тиган с вино, градински чай и шепот масло доставя луксозен завършек. Сервирайте с пюре от зимни тикви и сотиран спанак.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Разстелете брашно върху голяма чиния. Изрежете няколко малки прореза във външните ръбове на пуйката, за да предотвратите извиване. Подсушете с хартиени кърпи и подправете със сол и черен пипер. Драгирайте леко в брашно. Изхвърлете останалото брашно.

Загрейте 1 чаена лъжичка масло в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете половината пуйка и гответе до златисто отвън и вече не розово отвътре, 1 до 2 минути на страна. Прехвърлете на плато и палатка с фолио, за да се затопли. Задушете останалата пуйка в още 1 чаена лъжичка олио до златисто; прехвърляне на плато.

Добавете останалата 1 чаена лъжичка масло в тигана. Добавете чесън и градински чай; гответе, разбърквайте, докато ухае, около 1 минута. Добавете вино и гответе, изстъргвайки всички зачервени парченца, докато се намали наполовина, около 1 минута. Добавете бульон и гответе, докато течността се намали наполовина, 4 до 5 минути. Разбъркайте лимоновия сок и всички натрупани сокове от пуйката и оставете да къкри още 1 минута. Отстранете от огъня и завихрете в масло. Сервирайте, като лъжица сос над пуйката.