Порции: 4 | Размер на сервиране: 1 риба от 4 унции

пържена

Време за готвене: 30 минути

Тази рецепта може да се умножи по 2, 3, 4.

Тази рецепта може да се дели на 2.

Остатъците се запазват добре за 2 дни. Тази рецепта може лесно да се намали наполовина, като се използва 1/4 чаша заместител на яйца вместо яйцето и белтъка. Оставете да се охлади преди охлаждане.

Не сте на диета с ниско съдържание на натрий? Ето стандартната пържена риба в фурната.

1 голям яйце
1 среда яйчен белтък
1 супена лъжица дижонска горчица
1 кутия (5 унции) обикновен тост от мелба
1/8 ч.л. сол
1/2 ч.ч. млян черен пипер
4 4 унции филе от риба (тилапия, треска, мъта)
спрей масло

Загрейте фурната до 375 ° F. Поставете голям незалепващ лист бисквитки или тиган във фурната.

Поставете рибните филета върху купчина от три хартиени кърпи, така че да не се допират една до друга. Покрийте с още хартиени кърпи и натиснете леко, така че колкото се може повече риба да е в контакт с кърпата.

Поставете яйцето, белтъка и дижонската горчица в малка купа. Разбийте до гладка смес.

В кухненски робот, снабден със стоманено острие, поставете мелбата, солта и черния пипер и обработвайте до малки трохи. Оставете няколко парчета с големината на касис.

Драгирайте рибено филе в яйчената смес, покривайки старателно. Драгирайте в галетата, потупвайте и обръщайте често, докато се покрие добре.

Драгирайте рибата, покрита с покритие, за втори път в яйцето и след това отново намажете с галета.

Извадете листа с бисквитки или тигана от фурната и напръскайте леко с масло. Поставете рибата в тигана, така че филетата да не се допират едно до друго. Напръскайте леко горната част на рибата и след това поставете във фурната. Печете 3 минути и след това обърнете. Напръскайте леко горната част на всяко филе от риба с маслото. Печете още 5 минути и след това обърнете отново. Напръскайте леко с маслото отново и печете още около 6 минути.