Независимо дали обмисляте да се обърнете към сок за почистване, за да отслабнете, или защото тялото ви трябва да се „детоксикира“, важно е първо да претеглите плюсовете и минусите на тази кратка, но ограничаваща диета тенденция.

всъщност

„Почистването на сокове е диета, при която човек почти изключително пие плодови и зеленчукови сокове в продължение на 10 дни или само на ден-два“, казва Аманда Бийвър, уелнес диетолог в Хюстън методист. "Въпреки че може да звучи здравословно, най-добре е да погледнете какво казва науката за почистването на сок, преди да се впуснете в шум."

Бобърът разгражда ползите и рисковете от почистването на сок, независимо дали всъщност помага при загуба на тегло и детоксикация, и предлага съвети какво трябва да направите вместо това.

Ползите от соковото почистване

Положителната страна на почистването със сок вероятно е доста очевидна - консумирате много плодове и зеленчуци, за които знаем, че трябва да съставляват половината от нашата чиния.

„Проучванията показват, че плодовите и зеленчуковите сокове могат да повишат нивата на важни витамини и антиоксиданти, включително фолат, витамин С, витамин Е и бета каротин“, казва Бобър. Така че на теория почистването със сок е полезно за хора, на които им е трудно да ядат достатъчно плодове и зеленчуци. Но, както казва старата поговорка: Твърде многото добро нещо може да бъде лошо.

Почистването на сок идва с рискове за здравето

В действителност почистването на сокове не е особено здравословно и много компании за почистване на сокове всъщност омаловажават рисковете за здравето, като ограничат вашата диета само до сок.

Според Бобър има основни недостатъци при почистването на сок:

  • Полученият хранителен дефицит. Плодовите и зеленчуковите сокове са почти напълно лишени от протеини, здравословни мазнини и някои витамини (като B12) - всички те са жизненоважни за здравето.
  • Фибрите се отстраняват от плодовете и зеленчуците по време на процеса на изцеждане. Фибрите са важни за „храненето“ на здравословните бактерии в червата - помагат ни да се чувстваме сити, предпазваме кръвната захар от повишаване твърде бързо и предотвратяваме запек.
  • Той причинява нежелани странични ефекти. Ниското съдържание на калории в повечето сокове може да предизвика умора, главоболие, глад и световъртеж.
  • Това може да доведе до загуба на мускули и кост. Тъй като сокът съдържа ограничено количество протеин, мускулите и костите ви могат да бъдат засегнати.

Има дори по-големи опасения за здравето на някои хора, като тези с бъбречни проблеми.

„Всеки, който има бъбречно заболяване, не трябва да се подлага на почистване със сок“, предупреждава Бобър. "Бъбреците са отговорни за отстраняването на оксалат, който може да се намери във високи нива в някои сокове."

Почистващите сокове помагат ли при отслабване?

Разбира се, почистването със сок може да доведе до краткосрочна загуба на тегло, но това не означава, че това е здравословен начин за отслабване.

„Бързата загуба на тегло не само е нездравословна, но и не продължава“, казва Бобър. „Числото на скалата може да е по-малко, но това не означава, че са загубени мазнини.“

Бийвър казва, че загубата на тегло, която може да забележите, се дължи най-вече на липсата на храна в стомашно-чревния тракт и загубата на мускули по време на почистване със сок. Нещо повече, загубата на мускули забавя метаболизма, което всъщност може да допринесе за увеличаване на теглото, след като отново започнете да ядете редовна храна.

„Повече от вероятно загубеното тегло ще бъде възвърнато скоро след повторното въвеждане на твърда храна - казва Бийвър - с потенциалните допълнителни недостатъци на по-бавния метаболизъм и загубата на костна маса“.

Почистващите сокове помагат ли за детоксикация?

Може би вашата диета е била по-лоша от обикновено. Мазни храни, твърде много алкохол. Просто усещате, че имате нужда от „детокс“ и почистването на сок звучи като идеалното решение. Но науката ни казва, че това не е пътят. Освен това телата ни са много ефективни при детоксикация сами.

„Науката за детоксикация все още се изследва, така че не си падайте по маркетинговите измами, които компаниите за почистване на сокове се опитват да ви продадат“, казва Бобър. "Вместо това се съсредоточете върху яденето на пълноценни храни, включително зеленчуци, плодове, боб, ядки и пълнозърнести храни. Смята се, че фибрите от тези храни помагат за елиминирането на някои токсини, докато техните фитохимикали могат да помогнат за насърчаване на детоксикацията на канцерогените."

Като послание за вкъщи, Бийвър казва, че яденето на добре балансирана диета, съдържаща адекватни количества витамини (включително витамини от група В), помага да се поддържат естествените пътища за детоксикация на тялото.

Здравословни алтернативи на почистването със сок

Има доста недостатъци при почистването на сокове. Вместо да се запишете за седмица сок или да изберете сок вместо хранене, Beaver препоръчва да смесвате плодовете и зеленчуците си (вместо да ги изцеждате) и да ядете цели плодове и/или зеленчуци заедно с източник на протеин.

„Един вкусен начин да се възползвате от потенциалните ползи от соковете, плюс естествените фибри от тези храни, е да се насладите на плодове и зеленчуци под формата на смути“, обяснява Бобър. „Това е чудесен начин да получите препоръчаните ежедневни порции плодове и зеленчуци.“

Бийвър препоръчва да се опитате да смесите любимите си плодове и зеленчуци с гръцко кисело мляко или соево мляко за протеини. За зелено смути сдвоете зеле или спанак със замразен банан. За красиво розово смути, сдвоете плодове с малко замразено карфиол.

Още по-добре е обаче да ядете плодовете и зеленчуците си цели - което също ви помага да се чувствате по-сити по-дълго след хранене.

„Един лесен начин да вкарате зеленчуците си е да разбъркате любимите си и да добавите протеинов източник като пилешко или едамаме“, предлага Бобър.

В крайна сметка е важно да знаете, че докато самите сокове могат да бъдат здравословни, те не са хранително балансирани и не трябва да се използват като заместители на храненето. И така, тази година пропуснете почистването на сока и се насладете на цели плодове и зеленчуци като част от вашите ястия и закуски или ги смесете, за да направите вкусно смути.