• Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Препечатки и разрешения
  • Получете достъп /doi/full/10.1080/15528014.2019.1693726?needAccess=true

Благодарности

Много благодаря на колегата Вила Жен, която щедро предложи коментари, и Грег дьо Сейнт Морис и изследователския център на Кулинария в Университета в Торонто, които ми позволиха да работя в тази статия.

култура

Декларация за оповестяване

Авторът не съобщава за потенциален конфликт на интереси.

Влезте през вашата институция

Влезте в Тейлър и Франсис онлайн

Влезте в Тейлър и Франсис онлайн

Възстановете достъпа до съдържание

Статия Покупка 48 часа за преглед или изтегляне: USD 44.00 Добавяне в кошницата

Издаване Покупка 30 дни за преглед или изтегляне: USD 336,00 Добави в кошницата

Допълнителна информация

Хората също четат изброява статии, които са чели други читатели на тази статия.

Препоръчани статии изброява статии, които препоръчваме и се задвижва от нашия механизъм за препоръки, управляван от AI.

Цитирано от изброява всички цитиращи статии, базирани на Crossref цитати.
Статии с иконата Crossref ще се отворят в нов раздел.