Хималайска морска сол, келтска сол, морска сол

Днес на пазара има много различни видове сол, с голямо разнообразие от цени и още по-голямо разнообразие от предполагаеми ползи. Но можем ли наистина да повярваме на цялата реклама?

Нека да разгледаме ...

веганска

Снимка на Леонид Мамченков чрез Flickr

Солта (или натриевият хлорид) е от съществено значение за живота като цяло.

Толкова е важно, че дори имаме тези рецептори за солен вкус направо на езика си.

Но колко наистина имаме нужда и има ли значение какъв вид?

Медицинският институт, клон на Националната академия на науките, предполага, че здравите хора се нуждаят само от около 500 mg на ден (или по-малко), което лесно може да се получи от количеството, което се среща естествено в храните.

Те също така препоръчват на здравите хора да ограничат приема на натрий до не повече от 1200-1500 mg на ден. И дори определят горна граница от 2300 mg, което означава, че ако редовно надхвърляте това, това може да бъде вредно.

Е, как да се справим тук, в Америка? Какъв е средният ни прием на сол?

Американците ядат средно 3400 mg натрий на ден!

Леле, това е много сол ... и много хапчета за кръвно налягане.

И един от най-лошите виновници за яденето на много сол? Яде ли в ресторант.

Както казва д-р Майкъл Клапър, посещението на ресторант всъщност решава кой вкус на сол, захар и мазнини бихте искали да ядете тази вечер.

Искате ли тази вечер сол, захар и мазнини с аромат на мексикански вкус?

Какво ще кажете за китайски ароматизирана сол, захар и мазнини?

Човече, ние обичаме нашата сол!

Спомням си, че баща ми щеше да разклати солницата за добра солидна минута, преди дори да опита от храната си! Също и свекър ми. И за съжаление и двамата вече ги няма, и двамата от сърдечни заболявания ...

Както и да е, отново ...... както препоръчват много от нашите WFPB лекари, опитайте се да ограничите колко сол използвате и ако е крайно необходимо - просто поръсете малко ВЪРХУ вашите храни СЛЕД готвенето.

  • Редовна стара трапезна сол?
  • Йодирана сол?
  • Ами онези изискани розови соли
  • Или морска сол?

За щастие регистрираният диетолог Джеф Новик вече разбра това за нас .

Да, вярно е, че тези изискани, скъпи соли имат някои минерали, но нека видим какво ще каже Джеф ....

Една чаена лъжичка трапезна сол съдържа 2200 mg натрий.
Една чаена лъжичка морска сол има около 2000 mg. (по-малко, но както виждате, все още много натрий)

Според един от водещите организатори на морска сол, келтската сол и въз основа на процентите, които те публикуват на уебсайта си от анализа на техния продукт, 1 ч. Л. Келтска морска сол също съдържа ...

- 12 mg калций

- 7 mg калий

- 27 mg магнезий

Препоръчителните количества, от които се нуждаем, са:

- 1000 mg калций

- 4700 мг калий

- 400 mg магнезий

Така че, за да можем да получим значително количество от следните три хранителни вещества (по-малко да кажем 20% от препоръчаното количество, което FDA определя като „отличен източник“) ....

- Калций, ние също трябва да приемем 33 333 mg натрий

- Калий, ние също трябва да приемем 268 571 mg натрий

- Магнезий, ние също трябва да приемем 5925 mg натрий

Някак нелепо право?

Както можете да видите, количеството натрий, което би трябвало да изядем, за да имаме наистина полза от тези изискани (да не говорим за скъпи) минерали, вероятно ще ни убие.

Долен ред:

  1. Маркетингът е индустрия за милиарди долари по някаква причина.
  2. Винаги следвайте парите
  3. Никога не се доверявайте на нищо на опаковката на продукта
  4. ТРЯБВА ни малко сол, за да сме здрави, но повечето ЦЕЛИ ХРАНИ вече имат точното количество, което вече е включено в опаковката им.
  5. Ако искате малко повече, опитайте се да сведете до минимум общото количество и просто поръсете малко върху храните си СЛЕД, че са били приготвени.

И ако искате да похарчите допълнителните пари за онези изискани морски соли, които са били благословени от будистки монаси високо в Хималаите - това е вашият избор.

Но обикновената стара йодирана трапезна сол ще направи точно същото.