дивите

Топ 5 необичайни котлети

1. Месо месо котлети

Мечките имат много сухо и жилаво месо, поради което котлетите са едно от малкото ястия, които могат да бъдат направени от мече месо. Те се произвеждат предимно в студени региони, например Сибир, където говеждото и свинското месо не са много разпространени. Освен това лекарите казват, че мечешкото месо съдържа практически всички витамини, известни на съвременната медицина, което също го прави хранително, особено в студените сибирски региони, където е трудно да се получат витамини от плодове и зеленчуци.

Как да го направя:

Състав:

  • 600 грама месо
  • 100 грама свинска мас
  • 300 грама лук
  • 5 филийки бял хляб
  • 20 мл сметана
  • сол и черен пипер на вкус
  • брашно

2. Оформете котлетите (кюфтетата), оваляйте ги в брашното и запържете в тиган, докато станат златисти.

3. Загрейте над 180 градуса по Целзий и печете котлетите за 30-40 минути.

2. Котлети от дива свиня

В Древен Рим и стара Франция ястия, приготвени от глиган, се сервират само на кралски особи. Причината е, че предимно кучета са били използвани за лов на свирепата горска свиня и е било скъпо да се отглеждат. Ловът на нерези също бил много популярен сред руското императорско семейство и от месо от нерези се приготвяли различни ястия. Включително котлети.

Как да го направя:

Състав:

  • 1 кг месо
  • 2 луковици шалот
  • 1 филия бял хляб
  • 100 мл мляко
  • 1 яйце
  • 100 мл телешки бульон
  • 1 чаша галета
  • сол и черен пипер на вкус

2. Добавете яйцето и телешкия бульон в смляното месо и разбъркайте. Оформете котлети и ги оваляйте в галетата.

3. Пържете в тиган за 4-5 минути от всяка страна на умерен пламък.

3. Котлети от лосове

Месото на лосове има вкус на агнешко. За да бъде това ястие вкусно, се препоръчва да накиснете месото във вода за няколко часа. Котлетите от лосове имат същата рецепта като котлетите от мечки.

4. Котлети от щука

Щуката е една от най-често срещаните риби в Русия. Както всяко диво животно, то се счита за диетичен продукт с много хранителни качества. Всъщност месото от щука е хипоалергенно. А котлетите от щука са много сочни и вкусни.

Как да го направя:

Състав:

  • 1 кг филе щука
  • 5 филийки бял хляб
  • 1 яйце
  • 1 чаша мляко
  • сол и черен пипер на вкус
  • брашно или галета

2. Запържете ги в тиган за 5-6 минути от всяка страна.

Котлети също могат да бъдат направени от щука икра, като ги задушите в бяло вино.

5. Котлети от дива патица

В Русия винаги е имало изобилие от диви птици. Рецептите за него бяха прости: или се печеше във фурна, или се пържеше. Въпреки това, патешките котлети също бяха популярни.

Състав:

  • 1 кг месо от дива патица
  • 0,5 кг лук
  • 4 филийки бял хляб
  • 2 големи картофа
  • 1 яйце
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 чаша мляко

Как да го направя:

1. Накиснете хляба в млякото и добавете към патешкото месо заедно с ситно нарязан лук, подправки и настъргани сурови картофи. Поставете всичко в месомелачка, разбъркайте яйцето в смляното месо и оставете за една нощ в хладилник.

2. Запържете котлетите в галетата в тиган в голямо количество растително масло, 5-6 минути от всяка страна.

Ако използвате някое от съдържанието на Russia Beyond, частично или изцяло, винаги предоставяйте активна хипервръзка към оригиналния материал.