Това вкусно и здравословно ястие с едно гърне е идеално, когато трябва да приберете бърза вечеря на масата. Готов за по-малко от 30 минути, този ароматен мексикански гювеч с тако е добре балансирано ястие, което цялото семейство ще хареса!

деца

Не обичате ли просто, когато вечерята отнема по-малко от половин час и това е нещо, на което всички се радват ?! Този мексикански гювеч от тако е пълен със свежи съставки, топли подправки и забавни гарнитури за питателна и приятелска за децата вечеря през нощта.

И най-добрата част - използва само един пот. ЕДИН. Цялото задушаване, смесване, задушаване се извършва в една и съща тенджера! Което означава ... лесно почистване ! Ура!

Как да направите мексикански гювеч с тако - стъпка по стъпка

Стъпка 1: Добавете лук, чушки, чесън и зехтин в голям тиган на умерен огън. Сотирайте, докато лукът стане прозрачен, около 5-10 минути.

Стъпка 2: Добавете пинто боб, кубчета домати, царевица, бебешки спанак и всички подправки (чили на прах през черен пипер). Сотирайте още 10-15 минути, докато всичко се приготви. Разбъркайте киноата.

Стъпка 3: Изстискайте сок от лайм отгоре и разбъркайте, за да се смеси. Сервирайте топло, гарнирано с авокадо, кориандър и гръцко кисело мляко.

Детско, вегетарианско ястие с едно гърне

Обичам, когато открия лесно и вкусно ястие с едно гърне, по-малкото време за почистване е истински бонус за мен! Този мексикански гювеч е пълен с зеленчуци, боб и мексикански подправки, но не е прекалено пикантен, така че е идеален за деца. Също така е чудесен начин да се промъкнете в куп зеленчуци, които децата наистина няма да забележат, тъй като са нарязани доста малки. Ястието осигурява наистина добре балансирано хранене и се събира за по-малко от половин час.

Какво прави този гювеч от тако здравословен?

Спазването на здравословна диета не означава, че трябва да пропуснете мексиканската храна! Този гювеч от тако е пълен със свежи и замразени зеленчуци от всички цветове на дъгата! Можете лесно да добавите и други зеленчуци, които може да имате в хладилника си в очакване да бъдат изразходвани.

Това ястие има няколко хранителни мощности, които го правят здравословно:

  • Здравословни мазнини от зехтина и авокадото (умерено)
  • Протеини и фибри от зърната Пинто. Пинто бобът също е чудесен източник на цинк, магнезий, желязо и антиоксиданти. Фасулът е чудесен заместител на месото в храната и е съществена част от здравословната вегетарианска диета.
  • Тонове пресни зеленчуци с витамини, хранителни вещества и фибри: спанакът носи желязо, витамини К, А, С, В2 и фолиева киселина, а жълтите чушки имат витамини А, С и калий.
  • Вместо бял ориз (рафинирано зърно), който често се среща в запеканите тако, използвам киноа с по-ниско съдържание на въглехидрати, по-високо съдържание на фибри и по-високо съдържание на протеини.

Можете ли да направите тази рецепта веган или без глутен?

Страхотна новина! Тази рецепта вече е без глутен! За да го направите веган, заместете веганска заквасена сметана или кисело мляко (или просто изобщо го оставете).

Най-добрите съвети за приготвянето на тази здравословна мексиканска запеканка с тако

  • В това ястие използвах пинто боб, но можете лесно да ги замените с черен или боб.
  • Можете да използвате всякакви зеленчуци, които харесвате - това е чудесно ястие за изразходване на остатъци от зеленчуци в хладилника!
  • Оставете остатъците в херметически затворен съд в хладилника (до 4 дни) и внимателно подгрейте в микровълновата печка или печката.
  • Сервирайте с любимите си мексикански топинги като салса, гуакамоле или заквасена сметана.
  • Колкото по-дълго го къкрите, толкова по-меки са зеленчуците/бобът и т.н. ще стане. За възрастни/по-големи деца - сотирането от 10-15 минути е достатъчно време, за да се съберат вкусовете и зеленчуците да продължат да хапват приятно. Но за наистина малки деца можете да го готвите по-дълго, така че да им е по-лесно да дъвчат!

Не пропускайте да опитате тези други здравословни мексикански рецепти!

  • Мексиканска пица
  • Таката за късна нощ без вина
  • Вегетариански кесади от черен боб
  • Опушен вегетариански фахитас
  • Веганска мексиканска нарязана салата с дресинг от авокадо на Happy Kitchen.Rocks
  • Вдъхновена от Chipotle веганска купа за буррито от Кара Лидън

Ако сте изпробвали тази мексиканска рецепта за гювеч с тако или каквато и да е друга рецепта в моя блог, моля, оценете я и ми кажете как се получи в коментарите по-долу! Можете също така да ме СЛЕДВАТЕ във FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, за да видите по-вкусна, здравословна, подходяща за семейството храна!