причини

Какво е хранително отравяне?

Хранителното отравяне, наричано още болест, пренасяна с храна, е резултат от яденето на замърсена, развалена или токсична храна, както и на химически или природни токсини като отровни гъби. Замърсяване може да възникне и у дома, ако храната се обработва неправилно или се готви. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, 1 от 6 американци ще се сблъскват с хранителни отравяния всяка година.

Симптоми на хранително отравяне

Симптомите на хранително отравяне варират в зависимост от вида на инфекцията, а продължителността и тежестта на симптомите зависят от източника на инфекцията. Честите симптоми на хранително отравяне включват диария, която понякога може да бъде кървава, гадене, повръщане, коремна болка или спазми, неразположение, слабост, главоболие и треска.

Симптомите, предполагащи потенциално животозастрашаващо хранително отравяне, включват:

  • Диария, настъпваща за повече от три дни
  • Треска, по-висока от 5 ° F
  • Признаци на тежка дехидратация, като сухота в устата, намален обем урина и силна жажда.
  • Преминаване на кървава урина.

Ако получите някой от тези симптоми, незабавно се свържете с Вашия лекар.

Причини за хранително отравяне

Има три основни причини за хранително отравяне - бактерии, паразити и вируси.

Бактериите са най-разпространените причини за хранително отравяне, а най-често виновниците са Е. coli, Listeria и Salmonella. Според CDC около 1 000 000 случая на хранително отравяне годишно могат да бъдат отдадени на инфекция със салмонела.

Паразитите също са често срещани причини за хранително отравяне, но не толкова често, колкото бактериалното замърсяване. Честите паразити, замесени в хранително отравяне, включват токсоплазма, Giardia lamblia и амеба.

Честите вируси, замесени в хранително отравяне, включват норовирус, ротавирус, астровирус и вирус на хепатит тип А. Ротавирусът е една от най-честите причини за хранително отравяне при деца.

Тези патогени съдържат почти всички храни, консумирани от хората, но правилното готвене и нагряване убиват тези микроби, освобождавайки храната от тези замърсители. Следователно, яденето на сурова или неправилно приготвена храна ви излага на риск от хранително отравяне.

Какво да правим след хранително отравяне?

Повечето случаи на хранително отравяне са леки и могат да преминат без лечение в рамките на два до три дни. Лечението често включва поддържане на адекватна хидратация с орални разтвори за рехидратация на сол. За потискане на диарията могат да се използват антидиарейни лекарства, но преди да ги използвате, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Ако усетите някой от симптомите на потенциално животозастрашаващо хранително отравяне, незабавно се свържете с Вашия лекар.

Лекото хранително отравяне обаче може да се лекува у дома с определени домашни средства. Първо, трябва да избягвате храна и напитки в началните часове на развитие на хранително отравяне. Освен това малки глътки вода или разтвор за орална рехидратация са от съществено значение за противодействие на дехидратацията. Други течности, които могат да помогнат за лечение и предотвратяване на дехидратация, включват газирани напитки, безкофеинов чай ​​и зеленчуков бульон.

Когато се чувствате гладни, има определени храни, които могат да помогнат за подобряване на симптомите. Те включват:

  • Банан
  • Ябълково пюре
  • Ориз
  • Тост
  • Белтъци
  • Пчелен мед
  • Картофи
  • Солени
  • Фъстъчено масло
  • Овесена каша

Има обаче някои храни и напитки, които биха могли да влошат симптомите Ви и които трябва да избягвате. Те включват:

  • Млечни продукти с високо съдържание на лактоза
  • Пикантни или мазни храни
  • Храни с високо съдържание на фибри
  • Алкохол и кофеин
  • Сокове от ябълки и круши
  • Пържени храни
  • Никотин
  • Подправени храни

Хранителното отравяне може да се реши у дома в рамките на два дни без лечение. Но в някои случаи хората трябва да отидат в клиниката. Също така, не забравяйте да избягвате всякакви лекарства за диария без рецепта. Най-добрият начин за предотвратяване на хранително отравяне е безопасното боравене с храната, винаги мийте ръцете си преди готвене, уверете се, че храната е в добро състояние.