Наскоро убедих майка ми, сестра ми и най-добрата ми приятелка да опитат воден кефир. Водният кефир е пробиотична, газирана напитка, която използва водни кефирни зърна за ферментация на захарна вода или кокосова вода. Захарта или кокосовата вода се превръщат в здравословна напитка, пълна с витамини и минерали. Той е лек и газиран и може да се ароматизира с всеки сок, чай или билки, които човек харесва.
Толкова съм щастлив, че им повлиях да възприемат нов здравословен навик. Майка ми поръча кефирните зърна и раздели партидата със сестра ми, тъй като поръчката дойде с две. Тренирах ги през процеса на приготвяне на водния кефир, което е лесно. Можете да намерите рецептата тук.
Сестра ми искаше да накара децата си да го пият, защото те са склонни да харесват сладки напитки и се нуждаеха от по-здравословна алтернатива. Това определено е чудесна алтернатива, тъй като е газирано и може да се ароматизира с любимия им сок. Сестра ми направи първата си партида и почти седмица забрави за нея. Тя ми се обади малко загрижена, че го е съсипала. Но беше добре и наистина надуто. Мисля, че отне повече време, за да ферментира, заради по-студеното време. Зърната бяха все още живи и бяха направили супер мехурчеста напитка. Тя добави сок към него и каза, че има вкус на искрящ ябълков сайдер. Нм!
Най-хубавото е, че тя го даде на децата да опитат и те го харесаха. Резултат! Мисията изпълнена. Така че сега те имат здравословна напитка, която може да замести газираните напитки и сладките сокове.
Тази рецепта е направена по време на вторична ферментация на водния кефир. Първо трябва да приготвите водния кефир и когато е готов, прецеждате зърната на кефира, добавяте сок към него и го оставяте да престои още един ден на плота, за да стане наистина мек и газиран.
Мислех, че пробиотичният искрящ ябълков сок ще бъде забавна, проста рецепта за споделяне, тъй като Нова година е наблизо и това е чудесна алтернатива на бутилираното пенливо ябълково вино, закупено от магазина.
Като дете обичах да пия пенливия сайдер на Martinelli и родителите ми винаги го имаха наоколо, за да отпразнуват Нова година. Те си имаха своите балончета, а ние имахме своите.
Има ли напитки, които ви напомнят за празниците като дете? Уведомете ме в коментарите по-долу или ми изпратете имейл.
- Приемът на ябълков сок, плодови напитки и сода са свързани с преобладаваща астма при деца в САЩ
- Как да направя кефир с богата на пробиотици вода - лаборатория за ферментирала храна
- Как да приготвяте пробиотични напитки за диета със сурова храна Кефир, Kombucha, джинджифилова бира и естествено
- Ден за почистване на сока - неуспех или научени уроци
- Juice Cleanse - Fresh Fresh Juice Bar - Palm Springs, Palm Desert; La Quinta