Храни, богати на фолиева киселина и витамин В12
Защо фолиевата киселина и витамин В12 са толкова важни
- Фолиевата киселина и витамин В12 са необходими за функционирането на организма и за нормалния растеж
- Липсата на тези витамини причинява вид анаеми, наречен мегалобластна анемия
Причини за дефицит на фолиева киселина
- Лоши хранителни навици
- Лошо усвояване
- Повишени изисквания напр. поради растеж или бременност
- Някои видове лекарства
- Определени болестни състояния
- Алкохолизъм
- Орални контрацептиви ("хапчето")
Симптоми на недостиг на фолиева киселина
- Слаб растеж
- Гладък, зачервен и болезнен език
- Проблеми със стомаха и устната кухина напр. диария, запек
- Няма апетит
- Умора/умора
Храни, богати на фолиева киселина
| Месо | Бобови растения | Нишестета | Плодове и зеленчуци |
| черен дроб (най-добрият източник) | сушен боб | пълнозърнести хлябове | спанак |
| пилешки вътрешности | леща за готвене | пшенично брашно | цвекло |
| бъбреците | разлят грах (dhals) | картофи | брюкселско зеле |
| яйчен жълтък | соеви продукти | сладък картоф | броколи |
| бадеми | зеле | ||
| ядки | аспержи | ||
| банан | |||
| портокали | |||
| праскови |
Важни насоки
- Включете повече диети с високо съдържание на фолиева киселина
- Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират сурови, когато е възможно, тъй като готвенето унищожава фолиевата киселина
- Избягвайте алкохола в диетата, тъй като това води до недостиг на фолиева киселина
- Бременни жени имат по-високи изисквания за фолиева киселина и трябва да вземат Добавки с фолиева киселинаспоред препоръките на лекаря/диетолога/медицинската сестра.
- Увеличете употребата на пшенично брашно и соево брашно при печене и приготвяне на храна
Причини за недостиг на витамин В12
- Яденето на диета, която не съдържа месо или животински продукти
- Лошо усвояване поради непрекъснато заболяване или операция
- Операция на стомаха или червата
- Орални контрацептиви ("хапчето")
- Пушене
Симптоми на дефицит на витамин В12
Подобни симптоми на този при дефицит на фолиева киселина (вж. По-горе), включително:
- Увреждане на нервите
- Изтръпване на ръцете и краката
- Изтръпване (игли) в ръцете и краката
- Неделя в краката
- Бледа кожа
- Лоша памет
- Лоша мускулна координация
Храни, богати на витамин В12
Месо: черен дроб (най-добрият източник); говеждо/овнешко месо; пиле; свинско/шунка; риба; цяло яйце
Млечни продукти: мляко; сирене; кисело мляко; maas
Важни насоки
- Включете повече храни с високо съдържание на витамин В12 в диетата.
- Черният дроб трябва да се включва по-често в диетата, тъй като е отличен източник на витамин В12, фолиева киселина, желязо и други важни кърмачки.
- Строгите вегетарианци, които нямат млечни продукти, може да изискват добавки с витамин В12
Изпълнено от диетолозите от KwaZulu-Natal: Министерство на здравеопазването