Ревизираните австралийски диетични насоки стартират през февруари 2013 г. и продължават да насърчават австралийците да ядат бобови култури като боб, леща и нахут като част от здравословната диета.

количество

Насоките обобщават най-добрите налични научни доказателства, за да предоставят ръководство за „здравословна диета“. Тоест те препоръчват избор на храни, които осигуряват хранителните вещества, необходими за оптимално благосъстояние днес и предпазват от хронични заболявания в бъдеще.

Има пет насоки. Насока две препоръчва на хората да ядат голямо разнообразие от храни от петте групи храни: зеленчуци, плодове, зърнени храни, месо и алтернативи и млечни продукти. Те са известни като „основни храни“ и са храни, които всички трябва да ядем през повечето време.

Бобовите растения се препоръчват и се включват в две от петте групи храни. Тъй като съдържат фибри, както и витамини и минерали, те са част от групата на зеленчуците. Те също са източник на протеини, така че са включени в групата с месо и риба. Австралийските диетични насоки препоръчват да се подобри диетичният избор на тази група чрез увеличаване на приема на алтернативи на месо като бобови растения.

Бобовите растения като боб, леща и грах се препоръчват като важна част от здравословното хранене за всички австралийци. Това е така, защото последните доказателства потвърждават, че бобовите растения помагат да се предпазят от развитие на хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак. Най-силните доказателства са за връзки между яденето на бобови растения и намаления риск от рак на дебелото черво и яденето на соеви храни и намаления LDL холестерол.

Разработен е информационен лист, който да помогне да се обяснят препоръките за австралийските диетични насоки от 2013 г. за бобовите растения. За да изтеглите копие, щракнете тук.

Колко често трябва да ям бобови растения?
GLNC препоръчва на австралийците да се наслаждават на бобови растения поне 2-3 пъти седмично. Австралийските диетични насоки препоръчват:

  • пет или шест порции зеленчуци, включително бобови растения всеки ден
  • две или три порции постно месо, птици, риба, яйца, ядки и семена и бобови растения/боб всеки ден

Бобовите растения се препоръчват за деца и възрастни от всички възрасти, включително като първи храни за кърмачета. Насоките посочват, че „Пюрираните и пюре от зеленчуци, включително бобовите, са важни при диетите за кърмачета на възраст около шест месеца“.

Какво е „сервиране“ на бобовите растения?
Зависи дали ядете бобови растения като зеленчук или като алтернатива на месото:

  • Като зеленчук една порция е 75 г (1/2 чаша) варен сушен или консервиран боб, нахут или леща, без добавена сол или
  • Като алтернатива на месото една порция е 1 чаша (150 г) варена сушена фасула леща, нахут, грах или консервиран боб ИЛИ 170 г тофу.

Австралийците не ядат достатъчно бобови растения
Австралийските диетични насоки отбелязват, че австралийците ядат само половината от препоръчаните 5 порции зеленчуци на ден и не включват достатъчно голямо разнообразие. За да отговорят на новите препоръки, австралийците трябва да увеличат приема на зеленчуци, включително бобови с 30% и да заменят нишестените зеленчуци с други зеленчуци и бобови растения.

По-специално приемът на бобови растения е много нисък в Австралия. Проучванията показват, че австралийците ядат средно по-малко от една трета от порция бобови растения на седмица и само 35% от хората ядат редовно бобови растения.