Върнете времето назад, като избягвате тези храни, които състаряват кожата ви.

кожата

Бръчките са естествена част от стареенето, но това не означава, че не можете да направите нищо, за да ги предотвратите. Докато много от нас харчат много пари за кремове и почистващи препарати, най-доброто място за намиране на продукти против стареене е във вашия хранителен магазин или градина. Това, което ядем, е също толкова важно - ако не и по-важно - колкото онова, което плешим по кожата си. Подхранването на кожата ни отвътре навън може да ви помогне да победите часовника. И както някои храни могат да помогнат за забавяне на ефекта от времето, други храни могат да ускорят процеса на стареене на кожата ни, допринасяйки за бръчките и отпускането.

-Гретел Х. Шулер, писател-сътрудник

Какво поддържа кожата да изглежда здрава

Вашата кожа е важна - всъщност това е най-големият орган на тялото ви. Кожата ни е покрита със слой от естествени масла, които я предпазват и заключват влагата. С напредването на възрастта производството на масло се забавя и кожните клетки губят способността да се възстановяват толкова лесно. Резервът на нашата кожа от колаген - вид протеин, който поддържа кожата стегната, еластична и младо наедряла - също започва да намалява, правейки кожата по-тънка. И тънката кожа се набръчква по-лесно, отколкото по-дебелата кожа.

Фактори на околната среда, които засягат кожата

Факторите на околната среда, като смог, пушене на цигари и излагане на слънце, могат да направят кожата ви да изглежда по-стара, по-суха и скучна. Това, което ядете, също е от значение - избягвайте следните храни за стареене на кожата, за да намалите бръчките и да поддържате кожата си здрава.

Храни на възраст: захари и сладкиши

Средностатистическият американец изяжда огромен 22 чаени лъжички захар на ден. Според дерматолога Джесика Ву, доктор по медицина, автор на Feed Your Face, „диета с високо съдържание на захар“ активира ензимите, които „поглъщат здравословен колаген“, оставяйки след себе си повредени фрагменти от колаген. Когато здравите клетки, произвеждащи колаген, се натъкнат на тези фрагменти, те се объркват, затварят и спират да произвеждат колаген. В резултат на това ефектът на изчерпване на колагена, процес, наречен гликиране, е експоненциален. Ако колагенът е ластик, който поддържа кожата ви да изглежда стегната, тогава гликирането я свързва на възли и я прави безполезна.

Крайните продукти на гликирането („усъвършенствани крайни продукти на гликирането“, обикновено и подходящо съкратени до AGE), увреждат кожата и други тъкани. Сред здравите хора ефектите от гликирането върху кожата започват да се проявяват на около 35-годишна възраст и се увеличават след това, според проучване от 2001 г. в British Journal of Dermatology.

Храни на възраст: наситени мазнини

Не е нова новина, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини е вредна за сърцето ви, но наситените мазнини също могат да бъдат основен фактор за стареенето на кожата. Проучване на American Journal of Clinical Nutrition от 2007 г., което разглежда повече от 4000 жени на средна възраст, стига до заключението, че диетичните разлики изглежда оказват влияние върху степента на набръчкване. 17-грамовото увеличение на дневния прием на мазнини увеличи вероятността от поява на набръчкани. И проучване в списанието на Американския колеж по хранене установи, че хората, които ядат повече масло, изпитват повече бръчки.

Причината за сателитната връзка мазнини и бръчки са онези досадни ВЪЗРАСТИ (отново!). Оказва се, че мазнините също могат да реагират с колаген, за да произведат AGE.

Храни, които остаряват: Пържени, скара и печени храни

Когато някои храни се приготвят по определени начини, познайте какви форми? Мазнини плюс протеини плюс висока, суха топлина = ВЪЗРАСТИ! Брулирането, печенето на скара и пърженето при висока температура могат да създадат AGE. Тези петна върху вкусна пържола на скара, хрупкави парченца на пържено пиле, хрупкави кафяви бекони и основно овъглени парченца са доказателства за ВЪЗРАСТИ.

Изследователите забелязват по-високи нива на AGE при хората отчасти поради разпространението на преработените храни. Да, AGE също присъстват в много преработени храни, които са били изложени на високи температури, за да удължат срока им на годност. Тази висока топлина реагира със захарите и мазнините, образувайки AGEs. Няма нужда обаче да преминавате към сурова диета. Методите за готвене, които включват много вода - като пара, задушаване, бракониерство, задушаване и бланширане - намаляват процеса на създаване на AGE, тъй като течността компенсира топлината. Така че колкото повече готвите с вода, толкова повече спирате ВЪЗРАСТИТЕ.