Преброяването на въглехидрати или въглехидрати - проследяването на въглехидратите във всичките ви ястия, закуски и напитки - може да ви помогне да съобразите нивото на активност и лекарствата си с храната, която ядете. Много хора с диабет преброяват въглехидратите, за да улеснят управлението на кръвната захар, което също може да им помогне:
- Останете здрави по-дълго.
- Почувствайте се по-добре и подобрете качеството им на живот.
- Предотвратяване или забавяне на усложненията на диабета като бъбречни заболявания, очни заболявания, сърдечни заболявания и инсулт.
Ако приемате инсулин по време на хранене, ще преброите въглехидратите, за да съответстват на дозата ви на инсулин с количеството въглехидрати в храните и напитките ви. Можете също така да приемате допълнително инсулин, ако кръвната Ви захар е по-висока от целта Ви, когато се храните.
Дресинг за салата, кисело мляко, хляб, сос за спагети. Захарите се добавят към много храни по време на обработката, а добавените захари означават добавени въглехидрати. За да ги забележите, проверете в списъка на съставките за думи, завършващи на „ose“ (като фруктоза или малтоза) и всяко име, което включва „сироп“ или „сок“.
Какви са различните видове въглехидрати?
Има 3 вида въглехидрати:
- Захари, като естествената захар в плодовете и млякото или добавената захар в содата и много други пакетирани храни.
- Нишестета, включително пшеница, овес и други зърнени храни; нишестени зеленчуци като царевица и картофи; и сушен боб, леща и грах.
- Фибри, частта от растителни храни, която не се усвоява, но ви помага да останете здрави.
Захарите и нишестетата повишават кръвната Ви захар, но фибрите не.
Как се измерват въглехидратите?
Въглехидратите се измерват в грамове. На пакетираните храни можете да намерите общо въглехидрати в етикета Nutrition Facts. Можете също да проверите този списък или да използвате приложение за отчитане на въглехидрати, за да намерите грамове въглехидрати в храни и напитки.
За планиране на хранене при диабет, 1 порция въглехидрати е около 15 грама въглехидрати. Това не винаги е същото като това, което смятате за порция храна. Например, повечето хора биха броили малък печен картоф като 1 порция. Въпреки това, при около 30 грама въглехидрати, това се брои за 2 порции въглехидрати.
Колко въглехидрати трябва да ям?
Няма отговор „универсален за всички“ - всеки е различен, защото тялото на всеки е различно. Количеството, което можете да ядете и да останете в целевия диапазон на кръвната захар, зависи от вашата възраст, тегло, ниво на активност и други фактори.
Средно хората с диабет трябва да се стремят да получават около половината от калориите си от въглехидрати. Това означава, че ако обикновено ядете около 1800 калории на ден, за да поддържате здравословно тегло, около 800 до 900 калории могат да идват от въглехидрати. При 4 калории на грам това са 200–225 въглехидрати на ден. Опитайте се да ядете приблизително еднакво количество въглехидрати при всяко хранене, за да поддържате нивата на кръвната захар стабилни през целия ден (не е необходимо, ако използвате инсулинова помпа или си правите няколко ежедневни инжекции - ще вземете бързодействащо или краткодействащо инсулин по време на хранене, за да съответства на количеството въглехидрати, което ядете).
Това примерно меню съдържа около 1800 калории и 200 грама въглехидрати:
Закуска
½ чаша валцуван овес (28g)
1 чаша нискомаслено мляко (13g)
2/3 среден банан (20g)
¼ чаша нарязани орехи (4g)
Общо въглехидрати: 65 грама
Обяд
2 филийки пълнозърнест хляб (24g)
4 унции. пуешко месо с ниско съдържание на натрий (1g)
1 филийка нискомаслено швейцарско сирене (1g)
½ голям домат (3g)
1 TBS жълта горчица (1g)
¼ чаша нарязана маруля (0g)
8 бебешки моркови (7g)
6 унции. обикновено гръцко кисело мляко без мазнини (7g)
¾ чаша боровинки (15g)
Общо въглехидрати: 59 грама
Вечеря
6 унции печени пилешки гърди (0g)
1 чаша кафяв ориз (45g)
1 чаша броколи на пара (12 г)
2 TBS маргарин (0g)
Общо въглехидрати: 57 грама
Лека закуска
1 нискомаслена пръчица за сирене (1g)
2 мандарини (18g)
Общо въглехидрати: 19 грама
Как мога да разбера повече за броенето на въглехидрати?
Говорете с вашия диетолог за точното количество въглехидрати за вас и не забравяйте да актуализирате плана си за хранене, ако вашите нужди се променят (например, ако станете по-активни, можете да увеличите колко въглехидрати ядете). Попитайте за вкусни, здравословни рецепти, които могат да ви помогнат да останете на върха на приема на въглехидрати - което също ще улесни управлението на нивата на кръвната Ви захар.