експертите

В: Ако ям шепа сушени плодове, какво би било еквивалентно на това в пресни? Толкова здравословно ли е да сте сушили, колкото да ядете прясно? Или всъщност бих консумирал много повече калории/въглехидрати/витамини? Наскоро имам навика да комбинирам смес от сушени плодове и ядки и имам няколко шепи с чаша за сутрешни и следобедни чайове. Това добро ли е за мен или това е лош навик, в който да се влагам?

A: Диетологът Кристен Корселиус Уайт отговаря:

"Сушените плодове са по-добра закуска от други варианти като чипс, бисквити и шоколад. Тази богата на въглехидрати закуска осигурява витамини, минерали, антиоксиданти и фибри и е с ниско съдържание на мазнини. Недостатъкът на сушените плодове е високата енергийна плътност. Дехидратацията процесът за приготвяне на сушени плодове премахва водата от плодовете. Липсата на вода запазва плодовете, но увеличава количеството енергия на грам в сравнение с пресните плодове. Например 1 чаша грозде съдържа около 470kJ, докато 1 чаша стафиди има около 1950kJ!

Ако работата ви включва много седене, вероятно получавате повече килоджаула от тези няколко шепи, отколкото си представяте, особено с добавените ядки. Също така сушените плодове полепват по зъбите повече от пресните плодове, така че сухите плодове, които се ядат редовно, могат да компрометират тези перлено бели, ако не се внимава да се мият след яденето им.

Сушените плодове правят удобна, здравословна закуска в малки количества (напр. 1/4 чаша) или когато имате нужда от много енергия, като дълго пътуване с колело или скитник. Като обикновено правило, помислете за запазване на сухите плодове веднъж на ден и добавете малко пресни плодове или консервирани плодове, опаковани в сок за разнообразие.

На финална бележка: гледайте банановите чипсове! Тези малки лакомства са вкусни, но заредени с добавена мазнина: 1 чаша бананов чипс съдържа 1810kJ и е с 27% мазнини, повечето от които е лошият наситен вид. "