Сладките череши могат да ви предпазят от рак, сърдечни заболявания и дори болестта на Алцхаймер. Какво не е да обичате за тези скъпоценни скъпоценни камъни?

Споделя това

Присъединете се към Vegetarian Times

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

череши

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Vegetarian Times

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Как лекува

Време е повече от нас да са сладки с тръпчиви череши. Известни също като кисели (или пай) череши, тези плодове от дървото Prunus cerasus са пълни с антоцианини, мощни антиоксиданти, отговорни за розовия оттенък на плодовете. Смята се също, че антоцианините намаляват възпалението и оксидативния стрес и забавят умствения спад, казва Елизабет Сомър, RD, автор на Eat Your Way to Happiness. Проучване от 2009 г. на Journal of Nutrition съобщава, че пиенето на тръпчив черешов сок може да намали окислителното увреждане на телесните клетки, като по този начин действа като възпиращ фактор срещу рак, сърдечни заболявания и Алцхаймер. Всъщност тръпчивите череши съдържат повече антиоксиданти, включително витамин С, отколкото по-сладките им колеги. Всяка порция от този костилков плод също изобилства от бета-каротин. „Тялото използва бета-каротин, за да произведе витамин А и да поддържа здрава имунна система“, обяснява Сомър.

Уморихте ли се да броите овце? Черешите са един от малкото хранителни източници на мелатонин, съединение, рекламирано за подобряване на режима на сън и облекчаване на ефектите от закъснението.

Изяж го

Докато тръпчивите череши се продават предимно замразени, сочени или сушени, през летните месеци често можете да ги намерите пресни на фермерските пазари. Сортовете включват Montmorency, Early Richmond и Balaton. Отвъд участието на тръпчиви череши в пайове, опитайте ги в конфитюри, салси, компоти, пудинги от хляб и ултра освежаващи гранити. „Или ги използвайте, за да направите сочен сос за палачинки, вафли и сладолед“, предлага Сомър.

Съхранявайте под ръка сушени тръпчиви череши под формата на закуска, пълна с хранителни вещества, или ги хвърляйте в чили, зелева салата, киноа, пилафи, лакомства, зелени салати, печени добри теста или микс от гранола и пътеки.

Сомър добавя пръскане на ухапващ тръпчив черешов сок към смутита, винегрети, студени чайове и оризова вода за готвене. В комбинация с балсамов оцет и намален, черешовият сок също така придава плодова глазура, за да озарява тофу или зеленчуци на скара. Или изрежете със селцер вода за знойно лятно шприц.

Уверете се, че сте избрали 100 процента сок, „и изберете неподсладени замразени или изсушени сладки череши, за да намалите приема на захар“, казва Сомър.

Опитайте тези рецепти с череши:

Допълнете разбирането

Като допълнение към добре балансираната диета, помислете за приемането на една или две проститутки от зеленчукови екстракти от череша всеки ден по време на хранене за повишаване на антиоксиданта.