факти

Бързи факти за сладкиши
Име: Сладък хляб
Вкус Месно, но леко и леко кремообразно
Калории 270 ккал. Kcal./Чаша
Основни хранителни вещества Мед (481,67%)
Общо мазнини (72,34%)
Витамин B-12 (52,92%)
Фосфор (43,29%)
Хистидин (31,09%)

Кулинарни приложения

  • Сладкият хляб е гъвкав и може да се приготви по различни начини, като например поширан, сотен, пържен, на скара, задушен и печен.
  • Сладките питки се съчетават с терени, пастети, студени предястия, салати, яхнии и колбаси.
  • Използва се за пълнене или в пастет.
  • В латиноамериканските кухни се приготвя на скара.
  • В турската кухня се сервира в хляб.

Как да си направим сладкиши?

Състав:

  • Пилешки бульон - 4 чаши
  • Яйце, бито - 1
  • Сладкиши - 500гр
  • Свинска мас, капеща или масло, загрята - 1 см
  • Галета - ¼ чаша

Сладкиши

  • Сол - 1 щипка
  • Брашно - 120гр
  • Яйце, бито - 1
  • Мляко - 150 мл
  • Сладкиши, поширани, охладени и настъргани или нарязани - 500 g
  • Масло или масло, загрято - 1 см

Указания:

За да приготвите натрошени сладкиши:

  1. Първо, накиснете сладкишите. В гевгир ги изплакнете под вода, след това го поставете в купа и го покрийте със студена вода.
  2. Оставете го да остане в хладилника за една нощ (сменете водата няколко пъти). Готов е за употреба, когато водата изтече бистра.
  3. В тенджера сложете бульона и сварете. Поставете сладкиши в горещ бульон и бракониер за около 15 минути.
  4. Когато е готов, ги сложете в гевгир, отцедете го и го оставете да се охлади.
  5. Потопете сладкиши в разбито яйце и след това в галета. След това се запържва в гореща свинска мас или олио и веднага се сервира.

За да приготвите сладкиши:

  1. В купата добавете брашно и сол. След това бавно добавете разбитото яйце и млякото. Смесете го, за да направите гладко тесто.
  2. Разбъркайте настъргани/нарязани сладкиши.
  3. Загрейте маслото или олиото, след това запържете пържоли.

Ползи за здравето на сладкиши

Витамин С може да се набавя и от месо от органи и растителна храна. Сервирането на 100 грама предлага 57% от референтния дневен прием на витамин С. Сладките питки осигуряват сходно количество витамин с клементина. Витамин С е жизненоважно хранително вещество, притежаващо антиоксидантни и подобряващи имунитета свойства.

  1. Източник на протеин

Sweetbread предлага повече от 12 грама протеин на 100 грама. Той също така предлага всички незаменими аминокиселини в адекватни количества, които го правят пълноценен източник на протеини.

  1. Заредена с витамин В

Сладките питки имат всички витамини от група В и са чудесен източник на витамин В12, който предлага около 35% от препоръчителния дневен прием на хранителни вещества. Витамин В12 е необходим за образуването на червени кръвни клетки, енергийния метаболизъм и за поддържане на здрава нервна система.

  1. Пълно с минерали

Сладките питки предлагат различен дял от основни минерали. Съдържа богато съдържание на желязо, калий, фосфор, цинк и селен. Сред тези минерали сладкият хляб съдържа най-много фосфор (39 от RDI) и селен (25% от RDI) на 100 грама. Фосфорът е от решаващо значение за здравите кости и здравата костна система. Селенът укрепва имунната система и действа като антиоксидант в тялото, който помага за защита на клетките от оксидативен стрес.

Защо накисването е необходимо?

Накисването помага да се изхвърли всякаква кръв или други примеси, останали в сладкиши. Удължаването на периода на накисване омекотява сладките питки, особено ако се използва киселинен източник.