Терпък и остър, този плод се откроява сред тълпата с гъвкавостта си, многобройните ползи за здравето и дългогодишната история. Докато червените боровинки са един от малкото плодове, произхождащи от Северна Америка, те играят впечатляваща роля в книгите по история, след като бяха включени в менюто за първия Ден на благодарността. И днес червените боровинки са основна на всяка маса за Деня на благодарността, като само за този празник се използват над 80 милиона лири - макар и в пресни и в консерви.
Червената боровинка е била част от диетата на индианците преди пристигането на заселниците и остава популярна храна и до днес. Червените боровинки получиха името си от немските и холандските заселници, които смятаха, че растенията приличат на шията и главата на птица жерав и затова ги наричаха „плодове от кранове.“ Червените боровинки се считат за суперхрани, без съмнение поради съдържанието на фитонутриенти. Науката предполага, че фитонутриентите осигуряват антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови ползи. Освен това червените боровинки са без мазнини, натрий и холестерол, плюс това са богати на витамин С и фибри.
Често погрешно схващане за боровинките е, че те се отглеждат във вода. Вместо това по време на есенния сезон се добавя вода по време на тяхното отстраняване. Червените боровинки се отглеждат в цялата страна, но по-голямата част (около 60 процента) се отглеждат в Уисконсин. Можете да съхранявате този плод в хладилника до два месеца или да замразите дори по-дълго. Когато купувате, трябва да изберете твърди, яркочервени плодове и да избягвате смачканите.
Има много различни начини да се насладите на червени боровинки, независимо дали е в сос от червени боровинки, изсушени и поръсени върху салата, в сок от червена боровинка или като празнична украса на вашите празнични празници. Имате нужда от кулинарно вдъхновение за следващото ви желание за червена боровинка? Опитайте едно от тези вкусни ястия: