Какво е Black Sapote?

Черният сапоте (Diospyros nigra) е тропически плод, роден в Източно Мексико, Карибите и Централна Америка от вида Райска ябълка. Известен е с различни други често срещани имена като черна райска ябълка, плодове от шоколад и плодове от шоколадов пудинг. Черният сапоте е подобен на домат плод с тънка и твърда кора. Плодът има от 2 до 10 семена, които са в тъмно червено-кафяв цвят.

сапоте

Черният сапот или се консумира суров, или може да се смесва с мляко или сокове. Плодовете най-често се използват при приготвянето на смутита, което го прави идеален избор за здравословен десерт за любителите на шоколада без добавените калории. Черният сапоте се използва и при приготвянето на сладоледи и ликьори.

Ползи за здравето от Black Sapote

Черният сапот, наричан също като пустинен плод, играе жизненоважна роля за цялостното здраве поради съдържанието на фибри, витамини и калий.

Една чаша черен сапот осигурява 142 калории, 2,6 g протеин, 0,8 g мазнини, 34 g въглехидрати, 360 mg калий, 22 mg витамин С и 420 IU витамин А.

Действа като усилвател на имунитета:

Помага при храносмилането:

Плодът е полезен за храносмилателния процес, тъй като е отличен източник на диетични фибри. За тези, които страдат от запек, това може да бъде вкусна и здравословна алтернатива на други лаксативи.

Подобрява зрението:

Черният сапоте е добър източник на витамин А. Експертите предупреждават, че витаминните добавки могат да донесат повече вреда, отколкото полза. Така че е здравословна практика да се набавя витамин А директно от диетата. Порция от 100 грама черен сапот осигурява 410 IU витамин А, който играе основна роля за поддържане на добро зрение. Витамин А също помага за изграждането на имунната система на организма и насърчава растежа на клетките.

Осигурява основни минерали:

Малко други минерали, открити в черния сапот, са калций, фосфор и желязо.

100 грама черен сапот съдържа 22 mg калций, който е от съществено значение за укрепване на костите и зъбите и помага за поддържане на мускулните контракции и съсирването на кръвта. Фосфорът е друг макро минерал, който присъства в подобни количества в черния сапот. Плодът също така осигурява някои следи от желязо, което играе решаваща роля в производството на хемоглобин.

Помага при отслабване:

Черният сапоте съдържа каротеноиди и катехини, които индуцират освобождаването на мазнини от мастните клетки и помагат на черния дроб да преобразува мазнините в енергия. Плодът е с много ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на въглехидрати. 100 грама порция черен сапот осигурява около 80 калории. За тези, които са на режим за отслабване, смутито от черен сапот би било от полза, тъй като съдържа по-малко калории и освен това поддържа ситост.

Други облаги:

Антиоксидантната активност на черния сапот поглъща свободните радикали и предпазва от рак, сърдечни заболявания, инсулт и други заболявания. Плодът подобрява усвояването на не-хем желязо и насърчава заздравяването. Също така помага за поддържането на колаген и съединителни тъкани в тялото. Витамин Е съдържанието на черен сапот е по-високо от другите тропически плодове като ягоди. Антиоксидантната активност на витамин Е има потенциална защитна роля в развитието на заболявания, свързани със стареенето.

Рецепти за черен сапоте

Мус от черен сапоте

Състав:

  • Пулпа от черен сапоте - 1 чаша
  • Екстракт от аромат на ванилия - 1 чаена лъжичка
  • Захар на прах - 3 супени лъжици
  • Разбита сметана - 1/2 чаша

  • Смесете пулпа от черен сапот, захар и екстракт от ванилия.
  • Сгънете в разбита сметана и сервирайте студено, не замразявайте.

Торта Черен Сапоте

Състав:

  • Пулпа от черен сапоте - 2 чаши
  • Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка
  • Маргарин - 1/2 чаша
  • Канела - 2 чаени лъжички
  • Мед - 1 чаша
  • Яйца - 3
  • Сода за хляб -1/2 чаена лъжичка
  • Бакпулвер - 1/4 чаена лъжичка
  • Универсално брашно - 2 чаши

  1. Смесете постепенно маргарина и меда. Добавете яйчен хомот и пулп от черен сапоте.
  2. Комбинирайте сухите съставки. В отделна купа разбийте белтъците и добавете екстракт от ванилия.
  3. Сгънете сместа към маргариновата смес. Загрейте фурната до 350 градуса F. Изсипете сместа в тавата за печене и печете 45 минути.