Свързани статии

Горещата горчица на прах - направена чрез смилане на сушени горчични семена - съставлява част от древногръцката и римската диета и продължава да съставлява част от американската диета и днес. Можете да използвате праха за подправяне на ястия, като дал и къри, или да го смесите с обезмаслено гръцко кисело мляко за здравословно потапяне на горчица. Горещата горчица на прах се зарежда с минерали, които поддържат вашето здраве и може също да предлагат ползи за борба с рака

ползи

Селен за активиране на ензими

Използването на гореща горчица на прах при готвенето значително повишава съдържанието на селен в храната ви. Порция от 2 супени лъжици смлян горчица на прах съдържа 26,2 микрограма селен, което представлява 48 процента от препоръчителния дневен прием. Селенът активира ензим, наречен тиоредоксин редуктаза, който контролира растежа на нови клетки и ензими, наречени йодотиронин дейодинази, които влияят върху функцията на щитовидната жлеза и регулират метаболизма ви. Получаването на достатъчно селен във вашата диета също повишава имунната ви система, докато ниските нива на селен пречат на способността ви да се борите с инфекцията.

Манган и фосфор

Горещата горчица на прах осигурява други основни минерали, включително манган и фосфор. Манганът активира редица ензими, от които клетките ви се нуждаят, за да разграждат хранителните вещества до енергия, както и ензимите, наречени гликозилтрансферази, които поддържат здравето на костите. Фосфорът във вашата диета работи за регулиране на хормоналната и ензимната активност, а също така свиква да поддържа здрави клетъчни мембрани и да произвежда ДНК. Порция горещ горчица на прах съдържа 308 микрограма манган и 104 милиграма фосфор. Това съставлява 15 процента от фосфора, от който се нуждаете всеки ден, заедно с 13 и 17 процента от дневните нужди на манган за мъже и жени, съответно.

Желязо за транспорт на кислород

Консумирайте гореща горчица на прах като източник на полезно желязо. Всяка порция предлага 1,16 милиграма желязо, което допринася с 15 процента за дневните нужди за мъжете и представлява 6 процента от дневните нужди от желязо за жените. Едно от основните предимства на желязото е способността му да поддържа функцията на червените кръвни клетки, което гарантира, че тъканите ви облекчават постоянното снабдяване с пресен кислород през целия ден. Той също така помага на тялото ви да следи нивата на кислород и да идентифицира всякакви кислородни гладни тъкани и помага на мускулите ви с краткосрочно съхранение на кислород.

Предимства за борба с рака

Горещият горчичен прах може също да помогне за защита срещу растежа на рака. Едно проучване върху животни, публикувано в "Човешка и експериментална токсикология" през юни 2005 г., установи, че горчицата помага за борба с развитието на рак на стомаха, матката и шийката на матката при мишки. Допълнително проучване, публикувано в априлския брой на "Хранене и рак", установи, че горчицата се бори с развитието на рак на дебелото черво при плъхове. Необходими са обаче още изследвания, за да се разбере дали горчицата предлага същите ползи за борба с рака за хората.

  • Ръководство за алтернативни култури: Горчица
  • Национална база данни за хранителните вещества на USDA: Подправки, горчично семе, земя
  • Институт Линус Полинг: Селен
  • Институт Линус Полинг: Манган
  • Институт Линус Полинг: Фосфор
  • Институт Линус Полинг: Желязо
  • Човешка и експериментална токсикология: химиопрофилактични ефекти на горчицата (Brassica compestris) върху химически индуцираната туморогенеза в миши предпръстник и маточна шийка
  • Институт Линус Полинг: Изотиоцианати
  • Хранене и рак: Диетичните горчични семена (Sinapis alba Linn) потискат индуцирания от 1,2-диметилхидразин имуно-дисбаланс и канцерогенезата на дебелото черво при плъхове

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.