Древните гърци са имали проста диета, която е използвала пресни съставки през лятото и след това изсушени съставки, които са били държани в буркани за съхранение през зимата.
Факти за древногръцката храна
- Древните гърци са яли три или четири пъти всеки ден
- Хлябът се ядеше с повечето ястия
- Плодовете и зеленчуците се ядоха по-често от месото
- Популярните плодове включват смокини, ябълки, круши и нар
- Популярните зеленчуци включват лук, боб, леща и репички
- Месото идва от селскостопански животни и от лов на диви животни
- През зимните месеци храната се съхранявала в огромни глинени буркани
Основни ястия
Повечето древни гърци се хранели три пъти на ден, но понякога между обяд и вечеря се яде допълнително леко ястие. Типична закуска би била ечемичен хляб.
Хлябът беше потопен във вино и можеше да се яде с маслини или смокини. Палачинки, приготвени с пшенично брашно, мед, подквасено мляко и зехтин също бяха популярни на закуска.
Обядът беше лека храна, ядена в средата на деня, а след това се сервираше вечеря привечер. Вечерята беше най-важното хранене за деня и робите щяха да сервират храната.
Мъжете и жените се хранеха в отделни стаи или по различно време. Мъжете винаги са яли първи.
Хляб
Хлябът се приготвя у дома от пшенично или ечемичено брашно и се пече в глинени пещи.
Пшеницата се отглеждаше по-трудно, така че белият хляб, който приготвяше, се ядеше в по-богатите домове. Ечемичната пшеница се отглеждаше по-лесно и кафявият хляб, който приготвяше, се ядеше в по-бедните домове.
Хлябът често се яде със сирене или мед.
Хората се хранеха с пръсти, вместо с прибори за хранене. Хлябът може да се използва като лъжица, а също и за избърсване на пръсти.
Плодове
През летните месеци се консумираха пресни плодове като смокини, ябълки, круши и нарове.
Тези плодове също бяха изсушени, за да се ядат през зимните месеци заедно с ядки и стафиди.
Когато времената бяха тежки, хората ядяха горски плодове вместо плодове.
Зеленчуци
Пресни зеленчуци се консумираха варени, намачкани на пюре или в супи.
Те бяха основният източник на храна за фермерите и хората в страната, но хората в градовете често ядяха сушени зеленчуци, защото пресната храна беше скъпа.
Бобовите растения като леща и боб се сушат през зимните месеци. Супата от леща беше обичайно ястие за работещите хора, а войниците ядяха ястия на базата на лук, чесън и сирене.
По-бедните семейства ядоха жълъди от дъбови дървета, а когато времената бяха тежки, хората ядяха растение, наречено горчива фия, което обикновено се яде от селскостопански животни.
Месото не се яде всеки ден, а прясното месо често се яде само след принасяне в жертва на боговете.
В страната по-бедните фермери са имали пилета и гъски за яйца и месо, а по-богатите фермери са имали свине, кози и овце.
Ловът и капанът осигуряват други източници на месо като дива свиня, зайци, дроздове и понякога таралежи, когато времената са били тежки.
Хората, живеещи по крайбрежието, ядяха прясна риба и морски дарове, а осолена риба се ядеше във вътрешността на градовете. В градовете свинското месо е най-евтиното месо и колбасите се ядат от всички.
В Спарта често ядене беше супа, приготвена от кръв и свински крака.
Склад за храна
Хранителните продукти се съхраняват в огромни глинени буркани в подготовка за зимните месеци. Често срещани елементи бяха зехтин и зърнени култури. Глинените буркани също поддържат храната хладна през летните месеци.
Когато запасите от храна бяха малко, хората понякога ядоха скакалци.
Въпроси и отговори
Вярно или невярно: Кашата е била популярна закуска в Древна Гърция.
Невярно. На закуска се ядяха хляб или палачинки.
Какво са използвали древните гърци вместо лъжици?
Какви три храни ядоха войниците на повечето ястия?
Лук, чесън и сирене.
Какъв вид месо е било най-евтино да се купува в градовете?